Ultrachef mit/ohne Sizzle?

[frasch]

Hallo zusammen,

nach umfangreicher Recherche bin ich zu dem Entschluß gekommen, mir einen Napoleon Ultra Chef aus der 405er Serie zu kaufen.
Seitenbrenner ist kein Muß, aber Backburner.

Eigentlich hatte ich mich schon auf das Modell mit der Säule (UP405RBPSS) eingeschossen. Leider gibt es das Gerät bei mir in der Gegend nirgendwo zu besichtigen.

Nun hat mir ein Händler in der Umgebung das UC-Modell mit Sizzle als Vorführgerät zu einem interessanten Preis angeboten.

Sizzle fände ich schon interessant, da wir große Steakfreunde sind.

Ein bisschen verunsichert bin ich wegen der "nur" 2 gebogenen Brenner neben der Sizzle. Das ist ja vom Konzept her doch unterschiedlich zu den Ultrachefs ohne Sizzle.
Zudem sieht der Abstand zwischen mittlerem Brenner und Sizzle recht groß aus.

• Wie sieht das denn mit der Hitzeverteilung aus? Ist die gleichmäßig im Bereich der beiden Brenner?
  
• Lässt sich der Bereich zwischen mittlerem Brenner und Sizzle auch vernünftig nutzen?
  
• Kann man auf der ganzen Fläche auch gleichmäßig grillen - will heißen: lässt sich die Sizzle den anderen Brennern von der Hitze her angleichen?

Würde mich über Eure Rückmeldungen freuen, da ich Anfang nächster Woche eine Kaufentscheidung treffen möchten.

Dank & Gruß,
Frank

 

[San Jose]

Ich empfehle ...

... den Ultrachef mit Sizzle Zone zu kaufen. Und zwar unbedingt und ohne wenn und aber. Ich habe keinen UC sondern einen Prestige II mit Sizzle Zone, aber der hat auch gebogene Brenner, und von der Hitzeverteilung ist das im wesentlichen vergleichbar (wichtig hier: die Edelstahlbleche zur Wärmeverteilung).

Die Sizzle Zone wird seeehhhr heiss und das sehr schnell, und eignet sich bestens um Steaks anzugrillen bis Du ein schönes Branding hast, dann gar ziehen über dem normalen Brenner bis zum gewünschten Grad. Der Gag bei dem Grill ist nicht, dass Du eine möglichst grosse Fläche mit gleicher Hitze hast (da gibt es andere), sondern dass Du mit verschiedenen Zonen grillen kannst. Du kannst die Sizzle Zone auch runterregeln, dann ist die etwa so wie die anderen Brenner. Ich habe auch schon mal nur die SZ in Betrieb gehabt, und indirekt mit dem Rest der Fläche gegrillt. Von der Grösse reicht der Grill locker für 10 Personen.

Am besten ist der Ultrachef nach meiner Meinung, mit Sizzle Zone, Backburner und Sideburner. Der hat Power ohne Ende und ist von der Vielseitigkeit her nicht zu toppen. Dazu noch eine Smokerpipe zum Räuchern und eine Gussplatte zum Braten und fertig ist die Laube.

Gruss,
Willi

 

[baefi]

Mit Sizzlezone und Backburner. Backburner nutze ich mehr als den Sideburner. Huehnchen, Rollbraten, Gyros usw.

 

[kurvenfeger]

Ich habe exakt den UC als Säulenvariante OHNE Sizzle Zone.

Bislang habe ich sie auch noch nicht vermisst, für ein schönes Branding brauchst Du sie nicht, da haben die normalen Brenner in Verbindung mit den Gussrosten genug Power.
Aber neugierig wäre ich zugebenermaßen schon. Allerdings ist der Aufpreis für dieses eine Feature satt!

 

[frasch]

Erledigt - UC mit Sizzle gekauft

Hallo liebe Mitglieder,

ich habe heute nachmittag bei dem Ausstellungsstück des Ultrachefs mit Sizzle zugeschlagen.
Kurzer Anruf bei meinem Nachbarn (der arbeitet im Gastrogroßhandel) und wir hatten 2,4 KG irisches Ochsenentrecote zum testen.

Davon haben wir dann mal 2 x 2 Stück zur Probe vergrillt.
Auf beiden Seiten auf der Sizzle angebraten und anschließend in der Zone zwischen Brenner 1 und 2 mit geschlossenem Deckel (Brenner 1&2 Low, SZ aus) noch kurz ruhen lassen....
G E N I A L !!!

Ich bereue nichts - das Teil ist echt der Hammer.

Viele Grüße,
Frank