Umami Spiegelei

[timsven]

Moin!

Heute hatte ich Lust auf ein Umami gepimptes Spiegelei, war lecker!

Tomaten mit Olivenöl und etwas Salz bei niedriger Temperatur in der Pfanne etwas anbraten, damit sie das Wasser verlieren.

Dann eine Frühlingszwiebel dazugeben und etwas Parmesan, Salz und Pfeffer.

Eier dazu...

Und langsam von unten durchgaren lassen. Da meine Kids keinen 'Glibber' auf dem Ei möchten, habe ich kurz vor Ende noch das Eigelb angestochen und einen Deckel drauf gesetzt.

So sah das dann aus:

Sehr lecker!

Das nächste Mal nehme ich dann etwas weniger Zwiebel, die hat sehr stark durchgeschmeckt und etwas zu stark dominiert.

Cheers,

Tim

 

[Lotharius]

Schöne Idee!

 

[FrankenDre]

Tolles Frühstück!

 

[Hellboy76]

Schöne Variante für ein Frühstück, sieht Klasse aus.

Eigelb anstechen gibt es bei uns nicht, Deckel drauf zum Angaren von oben schon.

Gruß,

Hellboy76

 

[Luse]

Eigelb anstechen.
Deckel drauf.
Tomaten.
Alles hochgradig illegal.
Aber wenn es geschmeckt hat...

 

[Gulf]

Im Prinzip ein nicht gerührtes Omelette, oder? Sieht jedenfalls lecker aus.

 

[timsven]

... Ist halt unten etwas crispy und oben ganz unschuldig.
Das illegale ist somit gut versteckt.

 

[manu.th]

Sehr schönes Spiegelei! Das würd mir auch schmecken!

 

[Sparribs]

Aber was haben die Kids gegessen
ich liebe das auch.

lg. Karl