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Umstieg Kohle auf Gas

H

Hans Sausage

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Titel:
Umstieg Kohle auf Gas​
WO wird gegrillt?:
Garten, Terrasse​
WO steht der Grill?:
steht der Grill überdacht​
MIT WELCHEN Brennmittel soll gegrillt werden?:
Gas​
WIE OFT wird gegrillt?:
2x die Woche​
WIE soll gegrillt werden?:
[ 30 ] % direkt -> Anteil in Prozent
[ 30 ] % indirekt -> Anteil in Prozent
[ 10 ] % low 'n slow -> Anteil in Prozent
[ 30 ] % schnell -> Anteil in Prozent (die Familie hat Hunger und reißt mir den Kopf ab, wenn es länger als 10 min dauert)​
WAS soll gegrillt werden?:
[ 30 ] % Fleisch -> Anteil in Prozent
[ 30 ] % Fisch -> Anteil in Prozent
[ 30 ] % Gemüse -> Anteil in Prozent
[ 10 ] % sonstiges -> Anteil in Prozent​
UNBEDINGT erforderliche Features:
Seitenkochfeld​
WIEVIELE Personen sollen begrillt werden?:
1-*​
Wie hoch ist dein BUDGET?:
€ 800-1200​
WAS gefällt dir? WAS suchst Du?:
Grillstationen​
WELCHE Grills habe ich mir schon angeschaut? Was gefällt mir daran? Was nicht?:
Seit ca. 3 Jahren habe ich die Weber 57 Kugel mit Edelstahlrost GBS. Grundsätzlich bin ich mit dem Grill sehr zufrieden aber ich möchte A) schneller mal nach Feierabend den Grill anwerfen, auch für Kleinigkeiten d.h. etwas Fisch mit Gemüse oder so (dafür mache ich nicht extra nen AZK mit Kohle an). B) möchte ich einen Gasgrill um die Temperaturen besser steuern zu können. Mir macht das experimentieren mit der Kugel um auf 180 Grad oder so zu kommen wenig Spaß.

Long jobs wie PP oder Ribs gedenke ich eigentlich weiterhin auf der Kugel zu machen. Da komme ich mit einem Minion Ring total gut zu Recht.

Eigentlich möchte ich auch Rotisserie und BB haben, weil ich mir denke wennschon dennschon und möchte zB an thankgsiving mal n Truthahn drauf hauen oder einfach mal Picanha ausprobieren.​
DIES müsst ihr noch wissen!:
Ein großes Fragezeichen sind für mich die Roste und generell die andere Art des Grillens auf Gas. Ich bin total unsicher bezüglich der Roste, denke eigentlich dass das Konzept von Weber mit den flachen Rosten mir viel mehr zusagt als die spitzen. Finde auch diese spitzen Brandings die ich bisher so gesehen habe nicht sonderlich reizvoll. Um es mal anders auszudrücken. SO sieht für mich ein guwtes Branding/Kruste aus. Das habe ich letzte Woche auf meinem Kohlegrill gemacht. Habe Angst dass mich die Gaser in der Hinsicht enttäuschen würden.​
 
Geh mal auf Seite 2 und 3 hier in der Kaufberatung..
Allein da siehst du schon ähnliche Anfragen und Vorschläge.

Lies dich mal ein bisschen ein, treff eine Vorauswahl und frag dann bei noch offenen Fragen.
Letztendlich zählt der persönliche Eindruck - angucken, anfassen, Bauch und Hirn entscheiden lasen..
 
Eingelesen hab ich schon intensiv. Habe so ziemlich alle Erfahrungsthreads hier durch von Genesis 2, Spirit, Rogue, Regal etc.

Meine Auswahl sieht aktuell so aus:
Weber Spirit E/S 330
Broil King Baron 490 + direkter Wechsel auf Edelstahl Roste + große Plancha
Broil King Regal 490pro
Weber LX E340

Die Napoleons gefallen mir optisch nicht und ich find sizzle doof.

Eigentlich ist klar, dass jetzt die Antwort der Regal 490pro wäre aber das ist für mich momentan kein Wohlfühlpreis. Eigentlich möchte ich einfach nicht soviel ausgeben. Den Baron bekäme ich ja schon für 999, beim Regal komme ich denke ich nicht mal unter 1500.

Meine größte Angst beim Baron ist aktuell, dass er vielleicht nicht genug Dampf hat.
 
Hans Sausage schrieb:
Eingelesen hab ich schon intensiv. Habe so ziemlich alle Erfahrungsthreads hier durch von Genesis 2, Spirit, Rogue, Regal etc.

Meine Auswahl sieht aktuell so aus:
Weber Spirit E/S 330
Broil King Baron 490 + direkter Wechsel auf Edelstahl Roste + große Plancha
Broil King Regal 490pro
Weber LX E340

Die Napoleons gefallen mir optisch nicht und ich find sizzle doof.

Eigentlich ist klar, dass jetzt die Antwort der Regal 490pro wäre aber das ist für mich momentan kein Wohlfühlpreis. Eigentlich möchte ich einfach nicht soviel ausgeben. Den Baron bekäme ich ja schon für 999, beim Regal komme ich denke ich nicht mal unter 1500.

Meine größte Angst beim Baron ist aktuell, dass er vielleicht nicht genug Dampf hat.
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Na ja, dann bist du ja schon ziemlich weit.
Kann dir bei den BK‘s zwar nicht helfen, aber die Baronis hier werden sich schon melden,
bzw. stell die Frage doch noch einmal als Extra-Thread wenn das das einzige noch verbleibende Fragezeichen ist..
 
Meine (!) Meinung zu den Grills:

-Weber Spirit E/S 330
Verarbeitung mittelmässig. Auf der Seite mit der Sear Zone genügend Wumms, auf der anderen nur sehr wenig. Kein Backburner.

-Baron
Nicht soviel Wumms, nicht so langlebig wie die anderen, da teilweise mit emailliertem Blech.

-Regal
Prima, aber auch teuer

-Weber LX
Prima, teuer, ohne Backburner

Wenn du nicht all zu viele Leute begrillen musst, dann würde ich mir noch den Signet 390 von BK anschauen. Der hat ordentlich Power, Backburner und ne Aluguss-Wanne.
 
Der Signet ist mir leider zu klein. Nicht selten, dass wir 10+ Personen hier haben, die wollen dann auch alle was anderes drauf legen.... Gleichzeitig soll der Gasi ja auch mein Feierabend Griller werden, was wiederum eher für 3 Brenner spricht, allein schon wegen des Verbrauchs. Sovereign käme da noch ins Spiel aber auch ganz schön happig, wenn ich dann noch auf Edelstahl wechseln wollte.

Plancha bzw. Gussplancha ist übrigens auch ein Muss.

Anfang September bin ich beim Grillkurs von der Grillakademie Ruhr (Steak Kurs). Vielleicht kann ich da mal konkret ein paar Sachen testen. Außerdem könnte ich mir mal den Landmann Triton 2 von meinem Vater ausleihen um einfach etwas Erfahrung mit Gas zu sammeln.
 
Hans Sausage schrieb:
Der Signet ist mir leider zu klein. Nicht selten, dass wir 10+ Personen hier haben, die wollen dann auch alle was anderes drauf legen.... Gleichzeitig soll der Gasi ja auch mein Feierabend Griller werden, was wiederum eher für 3 Brenner spricht, allein schon wegen des Verbrauchs.
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Bin ja auch Feierabendgriller, aber für Direktgeschichten heize ich oft nur 2 von 4 Brennern an.
Das recht bei meinem völlig und spart Energie.. ;)
 
Ich hab mir jetzt mal den Landmann Triton 2 von meinem Vater rübergeholt. Einfach um mal etwas mit Gas zu experimentieren. Was mich gewundert hat. Nach 8min war das Deckelthermometer auf 300 Grad, nach ca 15min auf 320-330. Habe dann relativ einfach flach gegrillt mit Hähnchenfilet und Schweinefilet Spießen und etwas Paprika Scheiben unten aufs Rost. Auch nach dem Öffnen ging das Thermometer innerhalb von 1-2min wieder auf 300+. Habe dann die Brenner runter gestellt und es stand dennoch ständig bei ca 300.
Hab zum Vergleich auch mal mein Maver auf den Ablagerost gelegt und es ist ausgestiegen, also 300 Grad müssen angelegen haben.

Was mich nun aber total wundert: an den Rosten war meiner Meinung nach nicht soviel Power. Das Fleisch ist zwar braun geworden aber auf der Einstellung hätte ich gedacht, dass es mir verkohlt. Die Gussroste vom Landmann sind auch nicht soo dünn, dass man sagen könnte es liegt allein daran. Klar sind die von Broil King oder gar Weber dicker, aber das kann es doch nicht sein.

Worauf ich hinaus will ist einfach, dass hier im Forum ganz ganz viel über Deckeltemperatur geschrieben wird, ich mich aber frage was das in der Realität bedeutet. Gleichzeitig hab ich halt totale Angst ein Gerät zu kaufen, das mir nicht heiß genug wird. Reicht mir ein Baron oder ein Spirit 330?

Kann es sein, dass der Landmann (und vielleicht auch einige andere) halt am Deckel heißer aufspielen als sie eigentlich sind??
 
Hans Sausage schrieb:
Ich hab mir jetzt mal den Landmann Triton 2 von meinem Vater rübergeholt. Einfach um mal etwas mit Gas zu experimentieren. Was mich gewundert hat. Nach 8min war das Deckelthermometer auf 300 Grad, nach ca 15min auf 320-330. Habe dann relativ einfach flach gegrillt mit Hähnchenfilet und Schweinefilet Spießen und etwas Paprika Scheiben unten aufs Rost. Auch nach dem Öffnen ging das Thermometer innerhalb von 1-2min wieder auf 300+. Habe dann die Brenner runter gestellt und es stand dennoch ständig bei ca 300.
Hab zum Vergleich auch mal mein Maver auf den Ablagerost gelegt und es ist ausgestiegen, also 300 Grad müssen angelegen haben.

Was mich nun aber total wundert: an den Rosten war meiner Meinung nach nicht soviel Power. Das Fleisch ist zwar braun geworden aber auf der Einstellung hätte ich gedacht, dass es mir verkohlt. Die Gussroste vom Landmann sind auch nicht soo dünn, dass man sagen könnte es liegt allein daran. Klar sind die von Broil King oder gar Weber dicker, aber das kann es doch nicht sein.

Worauf ich hinaus will ist einfach, dass hier im Forum ganz ganz viel über Deckeltemperatur geschrieben wird, ich mich aber frage was das in der Realität bedeutet. Gleichzeitig hab ich halt totale Angst ein Gerät zu kaufen, das mir nicht heiß genug wird. Reicht mir ein Baron oder ein Spirit 330?

Kann es sein, dass der Landmann (und vielleicht auch einige andere) halt am Deckel heißer aufspielen als sie eigentlich sind??
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Denke mal, dass du dem Gussrost einfach mehr Zeit zum aufheizen geben must.
Die Tritonbesitzer werden dich aufklären
@Altaria wo bist Du???
 
Ja, was soll ich dazu sagen?
Deckelthermometer sind mir Latte, ich kenne den Triton mit 2 Brennern nicht.
Was ich aber sagen kann ist, bei mir geht das DT mit allen Brennern voll an auf 320Grad und öffne ich den Deckel sinkt sie auf ungefähr 150 Grad.
Das wiederholt sich im gleichen Rhythmus wie ich den Deckel öffne und schließe :-) .
Wahrscheinlich ist das DT des Triton 2 defekt :confused: .
Nach 10 Minuten ist der Gussrost auch nicht wirklich gut vorgeheizt.
Wie in diversen Threads auch bildlich dokumentiert, habe ich selbst Pizza, Steak etc. hervorragend hinbekommen.
Irgendwie ist es heute wieder so heiß, vielleicht verstehe ich die Frage nicht :D?
 
Ich will hier auch keinem absprechen, dass er lügt oder sich was vor macht. Mir gehts darum, dass ich von Kugel-Kohlegrill komme und genau genommen davor von diesen einfachen Turmgrills oben offen wie man sie von Aldi kennt. Jedenfalls hatten beide genannten Varianten je nach Kohlemenge einfach übelste Power. Wenn ich dann jetzt einen Gaser teste und der trotz angezeigter 300+ Grad nur mittelmäßig heiß grillt dann stelle ich mir halt die Frage ob dieser spezielle Grill so ist oder ob ich an Gas einfach andere Erwartungen stellen muss als ich von Kohle gewohnt bin.

Hab einfach nur Angst mir irgendwas falsches zu kaufen. 1000€ sind viel Geld und zurückgeben wie bei Elektro/Hifi etc. ist da halt nicht...
 
Doch verstehst du richtig,
@Hans Sausage, lass länger aufheizen, regle die Temp nicht runter und versuch es dann noch mal.
Dann sollte es auch funktionieren.

Abgesehen davon würde ich mir einen Grill mit mindestens 3 Brennern holen.
Damit bis du flexibler, was das indirekte Grillen angeht...
 
Hans Sausage schrieb:
Ich will hier auch keinem absprechen, dass er lügt oder sich was vor macht. Mir gehts darum, dass ich von Kugel-Kohlegrill komme und genau genommen davor von diesen einfachen Turmgrills oben offen wie man sie von Aldi kennt. Jedenfalls hatten beide genannten Varianten je nach Kohlemenge einfach übelste Power. Wenn ich dann jetzt einen Gaser teste und der trotz angezeigter 300+ Grad nur mittelmäßig heiß grillt dann stelle ich mir halt die Frage ob dieser spezielle Grill so ist oder ob ich an Gas einfach andere Erwartungen stellen muss als ich von Kohle gewohnt bin.
Hab einfach nur Angst mir irgendwas falsches zu kaufen. 1000€ sind viel Geld und zurückgeben wie bei Elektro/Hifi etc. ist da halt nicht...
Zum Vergrößern anklicken....

Also Gas ist nicht gleich Kohle! Das muss dir bewusst sein.
Trotzdem kannst du genauso gut grillen wie mit Kohle. Anerkannte Hitze im 1000 Euro Bereich bringen die Napoleon Rogue und die Broil King. Ausserdem auch Weber Spirit.
Daneben gibt es die Tritons von Landmann, die ebenfalls gut sein sollen - kenne ich aber nicht persönlich.
Plus Rösle Videro, den mein Bruder hat und letzten Samstag 15 Nachbarn begrillt hat - zur besten Zufriedenheit.
Baugleich soll der preisgünstigere Saint Paul von Real sein....

Jetzt hast du die Qual der Wahl..
wenn du noch 800-1000 Euro drauf legst, nimm den P500. Da garantiere ich dir die Power.
Meine Kohle-Kugeln kommen deshalb nur noch äusserst selten zum Einsatz..
 
So ist es, Kohle - und Gasgrill kannst du nun mal nicht auf eine Stufe stellen.
Sie werden ja schon völlig anders geschrieben:D.
Willst du nur annähernd die Power eines Kohlegrills haben, musst du wie @Jeverschluck schon schrieb, tiefer in die Tasche greifen. Dafür könnte man aber schon wieder einige Säcke Holzkohle oder Briketts kaufen:confused:.
Du kannst es also drehen und wenden wie du möchtest, Gasgrills sind keine Kohlegrills;).
Hast du mal geschaut welche Temperaturen mit welcher Hitzeübertragung bei Kohle anstehen?
Da geht es gerne mal je nach Befeuerung von 700 Grad bis 1100 Grad, also doch ein deutlicher Unterschied zum Gasgrill.
Einzig die SizzleZone schafft im Gasgrill ähnliche Tempersturen, BB weiß ich nicht, aber da bewegen wir uns wieder in Bereichen,... brauche ich 700 Grad um ein Steak lecker zu grillen?
 
Oben auf meinem Bild siehst du ja was ich unter einem guten Steak verstehe (abgesehen von den schwarzen Streifen). Falls das mit Gasgrill nicht geht ist es auch eine Erkenntnis mit der ich leben könnte, dann würde ich das halt weiter auf dem Kohlegrill machen oder mal so n 299€ Beefer-Imitat kaufen. Dann brauche ich aber vielleicht auch nicht 1500€ auszugeben sondern fahre mit dem Baron 490 richtig gut, weil er so viel Fläche hat und es dafür auch ne große Plancha gibt?

Edit: Oder ich schieße mir n günstigen Rogue mit Seitenbrenner mit Rabatt aktuell für 670€ ca. das würde ja dann auch reichen
 
Ich habe vor ein paar Jahren von Kohle auf Gas umgestellt und bin eigentlich immer noch glücklich, dass ich ein paar Euronen mehr in die Hand genommen habe. Es ist ein BK Regal 490 mit zusätzlicher Gussplatte geworden. Ich kann ihn sehr empfehlen.
 
Natürlich geht ein Steak auf dem Gasgrill, selbst auf meinem bescheidenen Triton 4.1 grille ich ein hervorragendes Steak.
Und der Baron 490 ist doch ein super Grill!
Eine Plancha gibt es in jeder Form, egal ob Guss oder Edelstahl :-).
 
Wie schon geschrieben kann man Kohle und Gas nicht gleich stellen. Ich hab mit Buchenholzkohle schon nen Grillrost in doe Knie gezwungen. Aber so hohe Temperaturen braucht man fast nie. Ich bin mehr oder weniger aud Gas umgestiegen, da so ein Kohle Grill meist doch mehr Rauch und Qualm erzeugt als ein Gasgrill. Mietwohnung eben..... passiert.

Finde Gasgrillen auch echt bequemer. Ich decke den Grill auf - dreh das Gas an, zünde die Brenner. Bis der aufgeheizt ist, hab ich schon bischen was vorbereitet usw.

Mit ner Gut aufgeheitzen Gussplatte oder nem Gussrost schafft man auch das perfekte Steak mit toller Kruste ;). Und ja - ich hab den Saint Paul und bin daher eher der Budget Griller. (wir Grillen aber damit min. 2 mal die Woche).
 
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