Un petit Malheur

[maitre de cuisine]

Nicht jeder Tag läuft wie er soll, manchmal kann man auch in der selben Sprache aneinander vorbei reden.

Unser Vorrat an dunklem Jacobsbrot neigte sich bedrohlich dem Ende entgegen,
Da mussten schnelle Entscheidungen her,
„Mach mal Vorteig und wieg schon mal alles für den Hauptteig ab, das Rezept mal 10“
Sprachs und ging.

Telefon: „eh mit dem Brotteig, das wird glaub ich nicht reinpassen“

 

[maitre de cuisine]

Hab meine Queen noch nie so voll gesehen

 

[maitre de cuisine]

Hab erstmal na gesehen
Ah das richtige Rezept aber das war schon vervierfacht na super was nun

 

[maitre de cuisine]

Wer A sagt muss auch B sagen
Also versuchen wir’s
Ohne Murren ohne Knurren
Keinerlei Anzeichen von Schwäche mei 36 Kg Brotteig Respekt Queen
Auch bei voll Speed 300
Yuppie

 

[maitre de cuisine]

35 Kg Brotteig zu haben macht natürlich nur Sinn wenn man das auch vom Tisch bekommt
Davon hab ich drei

 

[maitre de cuisine]

Ok daran wird’s nicht scheitern

 

[bubble_m]

Nachtschicht? Muss ja schließlich auch alles gebacken werden...

 

[maitre de cuisine]

Nachtschicht? Muss ja schließlich auch alles gebacken werden...

Soweit wollte ich nicht gehen
Ich muss es ja auch nach dem Backen vom Tisch bekommen.

Ich hab eine Wanne sofort in den Kühler gestellt, eine Wanne nach 2 Stunden und die dritte gleich draußen gelassen.

15 Brote bekomm ich gleichzeitig gebacken.

Erste Charge

 

[maitre de cuisine]

Und dann möglichst sofort und schnell einfrieren, alternativ aufessen

 

[maitre de cuisine]

Zweite Charge

So kann man das Wirken sehr schön üben

 

[Röstwurst]

Machst Du grad "Brot für die Welt"

 

[maitre de cuisine]

Und wieder alles voller Brotteig
Und täglich Grüßt das Murmeltier
Charge drei
Man beachte geänderte

„Signature“

 

[maitre de cuisine]

Murmeltiertag

 

[maitre de cuisine]

So dank dieses petit Malheur weiß ich jetzt was so geht, wenn wir mal bisschen Gas geben.
Da bin ich jetzt ne weile mit durch

 

[herzal50]

mhhhjammmmii
is das 'n Kombidämpfer? Oder was haste da?

 

[maitre de cuisine]

mhhhjammmmii
is das 'n Kombidämpfer? Oder was haste da?

Jep

 

[Broilermanny]

Feines Ergebnis mein Freund.
Aber Stoffbezüge im Gärkorb...

Setz mal Kartofflelstärke mit Wasser an und dann auspinseln und trocknen lassen.
Vor der Stückgare mit Roggenvollkornmehl bestäuben.

 

[cremecaramelle]

Feines Ergebnis mein Freund.
Aber Stoffbezüge im Gärkorb...

Setz mal Kartofflelstärke mit Wasser an und dann auspinseln und trocknen lassen.
Vor der Stückgare mit Roggenvollkornmehl bestäuben.

die sind aus Holzschliff...

 

[maitre de cuisine]

Feines Ergebnis mein Freund.
Aber Stoffbezüge im Gärkorb...

Setz mal Kartofflelstärke mit Wasser an und dann auspinseln und trocknen lassen.
Vor der Stückgare mit Roggenvollkornmehl bestäuben.

was spricht dagegen ?

 

[Broilermanny]

Ich mag es "pur" und ohne lieber.
Allerdings habe ich die Peddigrohr Variante, ergibt ein schönes Muster.
@cremecaramelle , schön "getarnt".