Hallo Leute,
ich hatte ja schon das Menü für Samstag angekündigt.
Und so war der Abend:
Anlass war der Geburtstag von meinem Schwager in spee:
Hier ist er auf dem improvisierten Grillplatz zu sehen. Hatte er jedoch ganz gut hinbekommen
Improvisiert, weil die beiden gerade erst gebaut haben und der Garten noch nicht ganz fertig ist
, Grillen geht aber schon 
Jetzt aber zu Menü. Angefangen hat es natürlich damit dass die OTG angeheizt wurden. Einer zum direkten Grillen für die Kurzbräter und einer zum indirekten Grillen. Perfekt war übrigens die Kohle:
Einen Tag vorher erstanden zu 5,-Öre pro 10 kg Sack, da kann man net maulen. Hab auch gleich 40 kg genommen
So, zuerst gabs Fisch, und zwar Pangasiusspieße, mariniert in Dyjonsenf ...
... und Thuna-Spieße, Marinade hab ich leider vergessen
...
Lecker war beides und sah fertig so aus:
Panga:
Thuna:
Beides noch schön saftig, besonders der Thuna war eine Wucht:
Gleichzeitig dazu sind die Drums auf die indirekte Hitze des 2. OTG gekommen:
Zwischendrin mal reingeguckt ...
... dann schnell den Deckel wieder druff und nach ca. 1 Std 15 min ...
Hmmm, auch gut, die Haut schön pergamentig, sogar mit Smokering, allerdings etwas laff. War nur in Joghurt-Paprika mariniert. Deshalb die 2. Ladung gleich nachgeschärft mit Chili und mit BBQ-Knobi-Chili-Soße gemoppt
Zitat eines Gastes:"Ouh ja, jetzt sind se pikant." Ich musste gleich nen halben Liter Cola-Äppler hinterherschütten aber gut waren se schon
Auf der direkten Seite gings weiter mit Rotbarsch in Limetten-Rosmarin-Olivenöl-Marinade:
Das ganze kurz und heiß gegrillt und dann als kleiner Snack zwischendurch auf einer Platte unter die Gäste "geworfen"
Zwischendurch gabs übrigens auch noch die unvermeidlichen Steaks und Bratwürstchen...
Ein paar Wölfe sind halt immer dabei
Dann neigte sich die Vergrillung auch schon langsam dem Ende entgegen, naja, was heißt langsam, immerhin standen wir von 19 - 23:40 an den Kugeln, glücklicherweise in der Nähe des Outdoorkühlschrankes
Als Highlight gabs dann als Dekadent-Fingerfood noch kleine Lammkotelettes, mariniert nach türkischer Art mit Öl, Tomatenmark, Knobi, Chili, etc.
Kam gut an und dank des Gartens im Rohbauzustand sind die meisten Knochen, blank natürlich, in selbigen geflogen
Ach so, hätt ich fast vergessen: meine GöGa bestand darauf, aus den übrigen Gemüsen beim Stecken der Fischspieße Gemüsespieße zu machen ...
Naja, gegrillt haben wir die Dinger dann auch. Ich nehme an, die Biomülltonne war glücklich auch was zu kriegen
Nee, Spaß beiseite, die wurden natürlich auch gegessen. Waren ganz gut, weil beim Grillen mit Kräuterbutter gemoppt/ersäuft
Zu später Stunde dann nochmal die Resthitze der echt genialen Briketts genutzt und auf speziellen Wunsch eines einzelnen Herren ne Woscht gegrillt. Und wer sagt hier,der Rost wäre nicht höhenverstellbar
Tja, dann hatte auch ich meine Arbeit für diese Nacht erledigt ...
... und konnte mich mit meinem Schwager in spee ...
... endlich den "wichtigen" Dingen wittmen
PS: Was nützliches zu Geburtstag bekam er natürlich auch geschenkt:
Viele Grüße
Thomas
ich hatte ja schon das Menü für Samstag angekündigt.
Und so war der Abend:
Anlass war der Geburtstag von meinem Schwager in spee:
Hier ist er auf dem improvisierten Grillplatz zu sehen. Hatte er jedoch ganz gut hinbekommen
Improvisiert, weil die beiden gerade erst gebaut haben und der Garten noch nicht ganz fertig ist
, Grillen geht aber schon Jetzt aber zu Menü. Angefangen hat es natürlich damit dass die OTG angeheizt wurden. Einer zum direkten Grillen für die Kurzbräter und einer zum indirekten Grillen. Perfekt war übrigens die Kohle:
Einen Tag vorher erstanden zu 5,-Öre pro 10 kg Sack, da kann man net maulen. Hab auch gleich 40 kg genommen
So, zuerst gabs Fisch, und zwar Pangasiusspieße, mariniert in Dyjonsenf ...
... und Thuna-Spieße, Marinade hab ich leider vergessen
...
Lecker war beides und sah fertig so aus:
Panga:
Thuna:
Beides noch schön saftig, besonders der Thuna war eine Wucht:
Gleichzeitig dazu sind die Drums auf die indirekte Hitze des 2. OTG gekommen:
Zwischendrin mal reingeguckt ...
... dann schnell den Deckel wieder druff und nach ca. 1 Std 15 min ...
Hmmm, auch gut, die Haut schön pergamentig, sogar mit Smokering, allerdings etwas laff. War nur in Joghurt-Paprika mariniert. Deshalb die 2. Ladung gleich nachgeschärft mit Chili und mit BBQ-Knobi-Chili-Soße gemoppt
Zitat eines Gastes:"Ouh ja, jetzt sind se pikant." Ich musste gleich nen halben Liter Cola-Äppler hinterherschütten aber gut waren se schon
Auf der direkten Seite gings weiter mit Rotbarsch in Limetten-Rosmarin-Olivenöl-Marinade:
Das ganze kurz und heiß gegrillt und dann als kleiner Snack zwischendurch auf einer Platte unter die Gäste "geworfen"
Zwischendurch gabs übrigens auch noch die unvermeidlichen Steaks und Bratwürstchen...
Ein paar Wölfe sind halt immer dabei
Dann neigte sich die Vergrillung auch schon langsam dem Ende entgegen, naja, was heißt langsam, immerhin standen wir von 19 - 23:40 an den Kugeln, glücklicherweise in der Nähe des Outdoorkühlschrankes
Als Highlight gabs dann als Dekadent-Fingerfood noch kleine Lammkotelettes, mariniert nach türkischer Art mit Öl, Tomatenmark, Knobi, Chili, etc.
Kam gut an und dank des Gartens im Rohbauzustand sind die meisten Knochen, blank natürlich, in selbigen geflogen
Ach so, hätt ich fast vergessen: meine GöGa bestand darauf, aus den übrigen Gemüsen beim Stecken der Fischspieße Gemüsespieße zu machen ...
Naja, gegrillt haben wir die Dinger dann auch. Ich nehme an, die Biomülltonne war glücklich auch was zu kriegen
Nee, Spaß beiseite, die wurden natürlich auch gegessen. Waren ganz gut, weil beim Grillen mit Kräuterbutter gemoppt/ersäuft
Zu später Stunde dann nochmal die Resthitze der echt genialen Briketts genutzt und auf speziellen Wunsch eines einzelnen Herren ne Woscht gegrillt. Und wer sagt hier,der Rost wäre nicht höhenverstellbar
Tja, dann hatte auch ich meine Arbeit für diese Nacht erledigt ...
... und konnte mich mit meinem Schwager in spee ...
... endlich den "wichtigen" Dingen wittmen
PS: Was nützliches zu Geburtstag bekam er natürlich auch geschenkt:
Viele Grüße
Thomas
