Und noch ein "Erstes Pulled Pork" Thread [LIVE]

[Neff]

Hallo Grillgemeinde,

Heute Nacht steht mein erstes PP an und wie es der Brauch so will, werde ich es auch dokumentieren und euch präsentieren.

Die Fakten:

Schweinsschopf 2.7 KG vom BmV (das gute Stück Fleisch hat meine Heimatgemeinde nie verlassen )

Gerade eben hab ich es mit MD nach Meathead gerubbt und wieder in den Kühlschrank verfrachtet

Die Gäste kommen morgen Mittag (ca. 13 Uhr) und ich hoffe mal ich werde rechtzeitig fertig.
Ich möchte um 19 Uhr meine 57er Weber Kugel einregeln anfangen und 20 Uhr dann auflegen (GT 110 -120). Da hoffe ich mal, dass ich bis morgen Mitag fertig bin, (oder doch besser früher auflegen?) na piepegal. wenns nicht reichen sollte muss halt ne Krücke her

Brennmittel nehm ich das erste mal die Brekkies von Profagus, mal sehn wie die Dinger arbeiten.

Wetter wird eher regnerisch diese Nacht, deswegen wird das Carport zum Schauplatz des Geschehens.

Das war es erstmal. Ich halte euch auf dem laufenden. Für konstruktive Ratschläge bin ich immer zu haben.

 

[Laborteufel]

Hol das Fleisch 2-3h vorher schon aus dem Kühlschrank, dass du direkt mit einer höheren KT beginnst. 3kg in 17h sollte eigentlich machbar sein, aber bei PP weiß man ja nie.
Achte darauf, dass du deiner Kugel aber trotzdem etwas Luftzug erhälst, damit dir die Temperatur nicht zu stark absinkt. Wir hatten einmal den Grill auch extra in eine geschützte Ecke gestellt und da ist scheinbar nicht mehr genug Luftzug gewesen, denn ab da ist uns die GT drastisch nach unten gesunken. Da wieder zurück zum vorherigen Platz und n Sonnenschirm drüber gestellt und die GT ist sofort wieder gestiegen. Ich wünsche viel erfolg.

viele Grüße
Kerstin

 

[Neff]

jo mach ich.

Das Carport ist auf 3 Seiten offen. also sollte da kein problem sein. (ausser mit der Luftfeuchtigkeit vllt.)

 

[Master of Burger]

Ich wünsche Dir viel Erfolg. Mit den Profagus kannst du eigentlich nichts verkehrt machen

 

[pefra]

"... (das gute Stück Fleisch hat meine Heimatgemeinde nie verlassen ) ..."

so solls jo a sein

yep ... des schaugt guad aus londsmonn

 

[Neff]

haha. jo Pefra Gott sei donk geht des in unsan schenen Lond noch so

 

[flowtanyl]

Sehr gut!

support your local meat dealer!!!!

Viel Glück mit deinem PP! Hoffe die Kugel läuft so stabil wie bei mir gestern!!

Halt uns auf dem laufenden!!

 

[Neff]

jop. jetzt gibts erstmal ein kleines nickerchen

Leider hat jetzt der Regen eingesetzt. ich hoffe die Luftfeuchtigkeit ist kein Problem?

 

[Boerner89]

Ich wünsche dir auch gutes gelingen
Und denk daran

 

[axxy]

Gutes gelingen.
Apropo Live, wie wäre es mit einer Webcam?

 

[Neff]

Haha hab ich leider keine wär aber mal eine idee

bin mal eben im Garten einen Kraut Kopf suchen

 

[Neff]

Das Schweinchen wurde auch schon aus der Kühlung befreit. Riecht schon sehr gut

 

[Neff]

Dieser Ring wurde gelegt als Jupiter gerade im 4. Haus zur Sonne stand. Der kann nur funktionieren

 

[Neff]

3 2 1 fire

Jetz noch schnell Karotten für den Krautsalat holen

 

[Neff]

So. Das einregeln beginnt. Es regnet bei 17 grad kein Wind.

 

[Neff]

Krautsalat is auch fast fertig

 

[Neff]

Der Vogel ist gelandet später als geplant aber doch. Brauchte irgendwie ewig um auf temperatur zu kommen.

 

[Neff]

So KT 47 , hab den Ring nachgelegt und auch noch paar Whiskey chips nachgegeben. Raucht das beim Weber immer so an der seite raus?

bei der gelegenheit auch ein bild vom Schwein

GT is so bei 120. Ein Bier trink ich noch dann geh ich ins Bett. Hab gerade getestet ob das Maverik bis ins Schlafzimmer funkt. Tolles teil. Gute nacht erstmal

 

[Matrox]

Wünsch Dir noch good Luck.
Bin schon auf die Bilder morgen gespannt

 

[Krahlisch Grillking]

Versuche die GT auf 110 bis 115 Grad runter zu regeln! Gute Dinge brauchen Zeit.
Das mit dem rausräuchern hat nichts mit dem Webergrill zu tun. Bei meinem PP am vergangenden Wochenende hat es auch so geräuchert! Und ich habe keinen

Gruss Rene