Und noch ein UDS Selbstbauthread...

[BeMaXX]

Auch wenn es um mich hier im Forum ein wenig ruhiger geworden ist, heisst das nicht, dass ich das Training vernachlässigt habe! Ich habe nach wie vor viele Anregungen hier aus dem Forum ebenfalls ausprobiert und bin motiviert wie am ersten Tag.

Nun aber will ich mich auch der Gemeinde anschließen, welche den eigentlichen Bestimmungszweck eines 200 Fasses ein wenig provoziert. Aus Budgetgründen halte ich das noch ein wenig übersichtlicher, also kein Edelstahlfass. Das wird dann einmal das Upgrade

Aber der Anfang ist gemacht:

Arbeitsplatz eingerichtet

Kohlekorb um Urzustand

Kohlekorb gelöchert

Hitzeschild 47 cm fertig

Nächste Schritte:
Ascheauffangbehälter aus dem Kohlekorb rausschneiden
Griffe bauen
Fass vorbereiten, Bohrungen setzen, Löcher schneiden
Vormontage Zuluft, Abluft, Regalschienen, Räder
Ausbrennen
Schleifen & lackieren
Montage
Einbrennen & Funktion testen
Einweihen

 

[Lotharius]

Da bleibe ich mal dran!

 

[OWLer]

Ich bin gespannt

 

[Gaseinsteiger]

Das schau ich mir auch mal an. Vielleicht kann ich ja noch was abkupfern. Bin ja noch nicht ganz fertig.

 

[BeMaXX]

So, weiter geht's mit dem Tagebuch...
Am Wochenende konnte ich den Kohlekorb und die Ascheschale fertig stellen.
Aufgrund des schlechten Wetters musste ich dann Indoor weiter machen. Auch gut, nun ist der Deckel fertig und die Zuluft ist ein wenig aufgehübscht

Ascheschale mit den Stützen. Ich will kein feste Verbindung mit dem Kohlekorb

Kohlekorb fertig

Hier einmal von oben

Und der Deckel:

Nächste Schritte:
Fass vorbereiten, Bohrungen setzen, Löcher schneiden
Vormontage Zuluft, Abluft, Regalschienen, Räder
Ausbrennen
Schleifen & lackieren
Montage
Einbrennen & Funktion testen
Einweihen

 

[WDLBBQ]

Ich schließe mich mal an. Tolles Projekt welches ich auch umsetzen möchte die nächsten Tage.
Was für Rohre und Kugelhäne möchtest du nehmen 3/4 oder 1 Zoll?

 

[BeMaXX]

Ich gehe hier durchgehend auf 3 * 1 Zoll Zuluft.
Wie man am Kohlekorb erkennen kann habe ich auch eine Menge Platz zwischen Ascheschale und Korb gelassen. Des Weiteren viele Löcher...

 

[BeMaXX]

So, wird langsam. War wieder ein wenig fleißig am Wochenende. Es soll ja Leute geben, die rocken so ein Selbstbau an einem Wochenende durch, aber ich nehm mir die Zeit. Soll ja auch Spaß machen.

Vorher:

Abgebohrt

Ab jetzt macht es Spaß

Nächste Schritte:
Schleifen & lackieren
Montage
Einbrennen & Funktion testen
Einweihen

 

[BeMaXX]

Und während des Abbrennens hatte ich noch Zeit für einen Klapptisch aus einigen Resten...

 

[Gaseinsteiger]

Lass nicht zu viel Zeit zwischen Lackieren und Einbrennen. Sonst sieht dein UDS so U aus wie meiner. Und da lag nur eine Nacht zwischen den beiden Schritten. Gerade innen ist es kein Spaß den Mist nochmal runter zu rubbeln.
Die Löcher im Boden sind für die Räder?

 

[BeMaXX]

Ja, die Tonne steht jetzt warm und Trocken. Geschliffen ist die noch nicht, deswegen hoffe ich einmal, dass der Rost sich noch ein wenig geduldet. Nächstes WE wird geschliffen, geputzt und lackiert.

Die Bohrungen im Boden sind für die Räder, richtig. Aber ich habe noch zusätzliche Abstandshalter aus Holz, damit die Räder frei drehen können.

 

[BeMaXX]

Nach 2 Wochen krankheitsbedingter Pause durfte es dann mal weitergehen.
Ausgebrannt war die Tonne bereits. Ich hatte diese trocken untergestellt, so dass sich das mit dem Flugrost nicht so dramatisch ausgewirkt hat.
Abgeschliffen außen mit einem Winkelschleifer, innen habe ich lediglich ausgebürstet und mit Rapsöl ausgewischt.
Lackiert habe ich mit 08/15 Auspufflack, 2 Dosen reichten hier.
Die Montage lief problemlos, leider habe ich erst dann gemerkt, dass ich beim Ausbrennen die Regalleisten vergessen hatte. So musste ich hier den Lack per Hand abschleifen... bei der Gelegenheit wurden auch gleich die Haken gekürzt.
Für die Räder fehlten mir die Schrauben in der richtigen Länge, nachdem ich merkte, dass ich hier noch einen Kotz zwischen setzen muss, damit die frei drehen können.
Und nun die Bilder:

Lack ab:

Lack drauf:

Montagebeginn:

et viola!

Auch mal mit Blick auf die Zuluft:

Details:

To do's:
- einbrennen
- Räder anbauen
- Spare ribs am Wochenende

Updatepotenzial:
- Räucherchipsrutsche
- Drehspieß
- Edelstahlfass?

Lessons learned:
- nie wieder ein gebrauchtes Fass, ausbrennen, schleifen, putzen, macht zu viel Arbeit.

 

[BeMaXX]

Um diesen Thread formell zu schließen noch einige Bilder vom "ersten Mal" . Mit der Temperaturregelung muss ich noch ein wenig üben. Teilweise haben meine 3-2-1 Ribs zu viel Hitze abbekommen. geschmeckt hat es trotzdem...

 

[Gaseinsteiger]

Sehr schick. Ich habe meinen UDS bis jetzt nur mit dem Pitmaster vom WLAN-Thermo geregelt. Der hält die Temp äußerst stabil und man muss nicht mit den Einstellungen fummeln. Aber ich will natürlich auch mal das ursprüngliche Smokererlebnis ausprobieren. Wie hast Du die Ventile gestellt? Sind die eher auf, eher zu, irgendwas in der Mitte?

 

[Michelsberg-BBQ]

Danke für deinen Thread, ein UDS steht auf der ToDo-Liste ganz oben.

 

[hpschnifis]

Danke für die Anregungen, saubere Arbeit!

 

[BeMaXX]

Nun, das erste Upgrade ließ nicht lange auf sich warten .
Habe einen Deckelhalter aus einem Kleiderhaken improvisiert. Funktioniert super.

 

[Michelsberg-BBQ]

Wie hoch hast du deine Frischluftzuführungen gebohrt? So, daß die Luft zwischen Ascheschale und WaMa-Trommel einströmt? Ich bin auch am überlegen die Luftventile nach oben zu ziehen, hat sich das bewährt?

Fragen über Fragen

 

[BeMaXX]

Ja genau. Ich habe ziemlich viel Platz zwischen Ascheschale und Kohlekorb gelassen, rd. 8 cm. Die Bohrungen für die Zuluft 3x1" sind genau in diesem Fenster, damit der Kohlekorb unterströmt wird, auch wenn 2 von 3 Kugelhähnen zu sind.
Die sog. Rentnererhöhung ist praktisch, funktioniert gut. Der Kohlekorb entwickelt einen guten Zug. starten tut man eh immer mit "voller Pulle" und alle Hähne auf. Dann wird runter geregelt. Das gestaltet sich nicht immer so einfach und fein dosierbar wie bei einem Gasgrill. Da muss auch ich noch viel üben.

 

[Spanier-des-Nordens]

Schöne Arbeitsanleitung.