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Und noch einer aus Karlsruhe...

Dork

Dork

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen!
Ich will mich auch mal kurz vorstellen, nach dem ich hier schon einige richtig geile Beiträge gelesen habe.
Ich komme aus Karlsruhe (Waldstadt) und habe beruflich jeden Tag mit grillen zu tun, da ich Koch bin. Mit 27 bin ich erst seit 4 Jahren "Exilbadener", ursprünglich Schwabe (südlich v. Stuttgart).
Leider bin ich derzeit nicht im Besitz eines Grills, ich habe aber schon den einen oder anderen 08/15-Grill besessen. Aktuell ist mangels Garten und Balkon aus Holz ein Grill im Außenbereich nicht möglich. Reizen würde mich aber erstmal ein kleiner Smoker mit SFB. Ich will unbedingt räuchern ;) seit ich in einer Beef mal einige Eindrücke bekommen habe, was man alles so räuchern kann, will ich das machen ;)

Außer meiner Arbeit bin ich noch in einem Renault-Markenclub aktiv und Fotografiere in meiner Freizeit hin und wieder (analog, s/w entwickel ich auch selbst...).

Um die Grillsituation zu ändern und damit ich ein bisschen Obst und Gemüse anbauen kann, suche ich / wir (ich wohne mit meiner Freundin hier zusammen) derzeit ein kleines Grundstück zur Pacht (Strebergarten o.ä.). Vielleicht klappt das ja :tisch:

Beim Kochen setze ich schon lange auf Sous-Vide (wenn die Zeit es erlaubt) und Niedertemperaturgaren. Gerade große Fleischteile sind bei NT einfach der Wahnsinn. Mein MDV ist die Metzgerei Gross. Der Chef ist extrem nett, ziemlich kompetent und das Qualivo-Fleisch ist bisher fast das beste, dass ich je gegessen habe (und davon hab ich schon viel in der Hand gehabt!).

Ich bin ein absoluter Gewürz- und Kräuterfan und habe eine sehr ordentliche Sammlung in meiner sehr kleinen, bescheidenen Privatküche.
Ein kleiner Ausschnitt:
PICT1346.JPG

Und noch ein wenig:
PICT1347.JPG



So das war's von mir

Allen zusammen gut :fire:
 

Anhänge

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Moin und grillsportliche Willkommensgrüße aus OWL.:mosh:

Dein Gewürzvorrat----:respekt::respekt::respekt:
 
Hi Dork

als alter Waldstädter will ich dich hier mal willkommen heissen.
Wenn du nicht gerade ein Haus hast, hast du ja dort ein echtes Problem mit dem grillen,und da wirst du eventuell auch in den Schrebergärten Probs mit den Nachbarn bekommen, das ist ein Erfahrungswert.Suche dir lieber ein Freizeitgrundstück wie ich ,da kannst du grillen wie du willst.

Grüßle

Hajo:gs-rulez:
 
Herzlich willkommen auch aus Stuttgart !!

Gruß Matthias
 
Herzlich Willkommen und Grüsse aus Käshofen:anstoßen:
 
Ein herzliches Willkommen aus Stutensee

Gesendet von meinem Galaxy Nexus mit Tapatalk 2
 
Liegt das an unserer Großbaustelle oder warum ist in KA grillsportmäßig gerade so viel los? Egal, herzlich willkommen. Einen Schrebergarten hatte ich mal in Durlach, das ging mir allerdings auf den Senkel, weil jeder Nachbar mir vorschreiben wollte, wie ich den zu gestalten habe. Grillen war allerdings kein Problem. Jetzt bin ich beweglicher Dauercamper, da grillt es sich auch gut und es ist weniger Stress.

Gruß Camper
 
Vielen Dank erstmal für die nette Begrüßung.

@Urbadener: Genau so etwas suche ich / wir ja. Einfach ein Freizeitgrundstück das nicht allzu weit weg ist. So dass man eben auch ein paar Bierchen trinken und mit dem Radl heim fahren kann (oder der Bahn).
Wenn irgendjemand was hört oder weis (für nen schmalen Taler wäre sensationell!) bin ich nicht abgeneigt das dann auch durch ein gemeinsames Essen zu entlohnen ;-)

@Brigand: Sobald ich es mal zu euch runter schaffe, werde ich vorbeikommen. Du hast schon mal ein Stein im Brett, weil du anscheinend (wenn möglich) auf diesen ganzen Zusatzmist verzichtest :cook: ... und wer weiss... vielleicht kannst du ja auch mit besseren Preisen punkten :D

@Camper: Ich weiss auch nicht, woran es liegt, aber ich find das ne tolle Sache, den GSV :fire:

Viele Grüße
 
Hi Dork

immer BNN , Kurier und Wochenblatt studieren ,da habe ich mein Grundstück zur Pacht auch gefunden.Habe eines direkt auf dem Turmberg mit Wasser und Strom für 250 Euronen plus Nebenkosten pro Jahr,also durchaus bezahlbar.
Also Augen auf und vielleicht ein Wildwuchs in Kauf nehmen und langsam herrichten.

Grüßle

Hajo
 
Ein herzliches Willkommen im GSV aus der Pfalz
 
Urbadener schrieb:
Hi Dork

immer BNN , Kurier und Wochenblatt studieren ,da habe ich mein Grundstück zur Pacht auch gefunden.Habe eines direkt auf dem Turmberg mit Wasser und Strom für 250 Euronen plus Nebenkosten pro Jahr,also durchaus bezahlbar.
Also Augen auf und vielleicht ein Wildwuchs in Kauf nehmen und langsam herrichten.

Grüßle

Hajo
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Gerne. Mit Wildwuchs habe ich kein Problem - den Garten meiner Eltern haben wir auch schon gebändigt bekommen.
Aber das gehört vielleicht nicht ganz hier hin ;)

Vielen dank für den Tipp!
 
Kleines Update von meiner Seite: Ich bastel gerade an meinem neuesten Projekt: Dem "Saucen-Blog" (Saucen-Blog)
Ich möchte in dem Blog im Wesentlichen:
- Tolle Zutaten vorstellen
- Allgemeines über einige Zutaten berichten (auch Zutaten die nicht unbedingt für Soßen gedacht sind...)
- dazu anregen, mal wieder selbst zu kochen
- Tipps und Tricks geben
- meine Rezepte "rausrücken" (teilweise)

Was haltet ihr davon?
Geplant sind noch bisher:
- Vorstellung Melasse (hab da was tolles gekauft!)
- Vorstellung Tonka-Bohne
- Rezept 5-pepper-bbq-sauce, Rezept Mango-Chili-Sauce
- Diverse Buttermischungen
- Beilagenvorschläge
- ...
noch Vorschläge & Tipps?
 
hallo dork...
deine seite schaut bis her sehr nett aus, bin gespannt wie du sie weiter entwickelst!!! freue mich schon auf die ersten grill- und salatsaucen!!!
ich weiß nicht ob es zu deinem konzept passt, aber wie wäre es den mit marinaden und co?
das einzige was ich ein wenig irritierend finde, dass die kategorien weiter unten rechts stehen, man ist es halt gewohnt das es oben links steht... so finde ich, fällt es erst spät auf...
aber ansonsten top!!!
 
Danke fürs Feedback. Ich bin auch noch nicht so ganz zufrieden mit dem Layout. Aber ich werde mich auch mit Marinaden und Dressings für Salate beschäftigen. ;)
 
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