So,
nachdem ich mich neulich mal an einen kleinen Portion (3Kg) Speck versucht habe, wurde es heute Ernst.
Also ab zur Tante (Fleischgroßhandel)
und mal 8 Kg Schweinebauch geholt.
Diesen in mundgerechte Stücke geschnitten.
Da Göga auch was essen will doch noch mal verkleinert und gewürzt mit den üblich Verdächtigen NPS, Knoblauch; Pfeffer, Wachholder und Zucker.
So und da mir das Knochen ziehen weder Spaß macht noch mir sinnvoll erscheind, gibt es jetzt gleich noch Rippchen!
Der Bauch bleibt jetzt bis nächste Woche Mittwoch im Kühlenkeller liegen und wird dann weiter verarbeitet.
Sprich weitere Bilder folgen!
nachdem ich mich neulich mal an einen kleinen Portion (3Kg) Speck versucht habe, wurde es heute Ernst.
Also ab zur Tante (Fleischgroßhandel)
und mal 8 Kg Schweinebauch geholt.Diesen in mundgerechte Stücke geschnitten.
Da Göga auch was essen will doch noch mal verkleinert und gewürzt mit den üblich Verdächtigen NPS, Knoblauch; Pfeffer, Wachholder und Zucker.
So und da mir das Knochen ziehen weder Spaß macht noch mir sinnvoll erscheind, gibt es jetzt gleich noch Rippchen!
Der Bauch bleibt jetzt bis nächste Woche Mittwoch im Kühlenkeller liegen und wird dann weiter verarbeitet.
Sprich weitere Bilder folgen!