Der Marc (h0rN3t) hatte mir in Erinnerung gebracht, daß ich lange keine Hähnchen mehr rotiert habe. Das hat damit zu tun, daß mir die Supermarkt-TK-Ware nicht mehr so richtig schmecken mag und es ansonsten hier im Ort mit der Geflügelversorgung nicht so besonders gut aussieht. Ab und an gibts mal ein paar Bio-Maishähnchen, beim Metzger muß man immer vorbestellen und ich plane im Normalfall nicht schon Tage vorher, was ich grillen will. Nun hatte der gute Marc in seinem Thread ja auf die Gefügelzucht Schneider aufmerksam gemacht und hatte auch erwähnt, daß die wohl in Lieblos auf dem Markt Samstags einen Verkaufswagen stehen haben. Also bin ich gestern mal 'rübergegondelt und konnte tatsächlich 2 schöne Exemplare erwerben:
Noch mal in groß, falls sich jemand für die Adresse interessiert:
Beide kommen auf den Spieß, mit meinem in Butter aufgelösten Standardgewürz (Fertighähnchengewürz mit braunem Zucker, Chilipulver, Knoblauchpulver und einem Löffel Kaffee gepimpt) vorbereitet:
das sieht etwas fleckig aus, gibt sich aber, wenn die Butter wieder heiß wird, dann verteilt sich das automatisch beim Rotieren. In die Hähnchen rein kommt übrigens auch ein Stück Butter und ein Löffel vom Gewürz, dadurch würzt sich das Hähnchen auch von innen ganz von selbst.
Was ich mal kurz anmeckern muß: wenn ich EINMAL ein bisschen grillen will, muß natürlich wieder richtig schönes Regenwetter sein...so musste ich wieder den "aus-der Tür-raus-Griller" machen:
Lange Rede kurzer Sinn: nach etwa 80 Minuten bei 180° fertig, zusammen mit Backofenpommes:
Die Haut sieht ein wenig lätschig aus, war sie leider auch. Das hat damit zu tun, daß ich unter der Roti noch den Rost drauf hatte, darauf ein paar Zusatzhähnchenschenkel und einfach zu bequem (und wasserscheu) war, den ganzen Kram auseinanderzubauen, um die Schale am Ende rauszuholen. Normal mache ich das nämlich, dann werden die Vögel ruckzuck knusprig. Nichtsdestotrotz war das Hähnchen ausgezeichnet, supersaftig und toll im Geschmack. Ich glaube, ich habe meinen Stammhähnchenlieferanten gefunden.
ün:
Noch mal in groß, falls sich jemand für die Adresse interessiert:
Beide kommen auf den Spieß, mit meinem in Butter aufgelösten Standardgewürz (Fertighähnchengewürz mit braunem Zucker, Chilipulver, Knoblauchpulver und einem Löffel Kaffee gepimpt) vorbereitet:
das sieht etwas fleckig aus, gibt sich aber, wenn die Butter wieder heiß wird, dann verteilt sich das automatisch beim Rotieren. In die Hähnchen rein kommt übrigens auch ein Stück Butter und ein Löffel vom Gewürz, dadurch würzt sich das Hähnchen auch von innen ganz von selbst.
Was ich mal kurz anmeckern muß: wenn ich EINMAL ein bisschen grillen will, muß natürlich wieder richtig schönes Regenwetter sein...so musste ich wieder den "aus-der Tür-raus-Griller" machen:
Lange Rede kurzer Sinn: nach etwa 80 Minuten bei 180° fertig, zusammen mit Backofenpommes:
Die Haut sieht ein wenig lätschig aus, war sie leider auch. Das hat damit zu tun, daß ich unter der Roti noch den Rost drauf hatte, darauf ein paar Zusatzhähnchenschenkel und einfach zu bequem (und wasserscheu) war, den ganzen Kram auseinanderzubauen, um die Schale am Ende rauszuholen. Normal mache ich das nämlich, dann werden die Vögel ruckzuck knusprig. Nichtsdestotrotz war das Hähnchen ausgezeichnet, supersaftig und toll im Geschmack. Ich glaube, ich habe meinen Stammhähnchenlieferanten gefunden.
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