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...und noch ne schicht fleisch ;-)

grill-sergant

grill-sergant

Fleischesser
15+ Jahre im GSV
hallo forum

ich melde mich nach längerem passiven forumsnutzen wieder zurück.

mein neues sportgerät ist ein kleiner 10" dopf und heute soll es zum zweiten mal schichtfleisch geben.
der erste versuch ist kläglich gescheitert.
da meine restpackung brikets nur noch bruchstücke enthielt, war ich verunsichert und habe dann doch zu viel hitze unter den dopf gemacht wodurch mir leider das schichtfleisch ein wenig angebrannt (3 cm dicke kohleschicht) ist.
naja egal. heute solls besser werden.

2,3 kg nackenbraten in der metro gekauft.
gestern in scheiben geschnitten und mit puszta-gewürzmischung einmassiert.

DSCF3524.JPG


eben dann mit zwiebeln und speckstücken schön geschichtet.

DSCF3526.JPG


2 kg von 2,3 kg fleisch passten rein.

DSCF3528.JPG


oben drauf kam dann noch eine schicht curryketchup und mexikanische grillsoße.

DSCF3529.JPG


weitere bilder folgen dann später.
 
Soweit so gut ...

Aber das Pustagewürz und das Soßengedönse hätt ich weggelassen. Fleisch einfach nur mit Grillgewürz behandeln und dann mit Speck und Zwiebeln schichten. Das Wenige ist beim SF imho das Mehr.

:)
 
Na dann guten Hunger, grill-sergant!

2 Kilo geben ordentlich was zu schlucken. Und lass dich vom Buben nicht kirre machen, krach rein in den Pott, was dir zusagt.
Ich habe z.B. noch etwas Reibekäse aufgestreut, war auch nicht übel!

Pass auf, dass es oben nicht zu schwarz wird, da du den 10-er doch ganz schön vollgepackt hast. Wirst du ja beim zweiten Brekki-Gang sehen, wenn du den Deckel anlupfst, wie es aussieht!
 
schon mal schön geschichtet bis - oben hin - aber aufpassen dass es hier oben nicht anbrennt.

LG
Lorenz
 
habe unten 6 brekkis und oben 11. werde beim zweiten gang 6/6 auflegen. sollte dann passen.
 
eins vorweg: es war einfach nur lecker :mosh:
und sowas von zart.

DSCF3531.JPG


DSCF3533.JPG


/-ZhVLC-sIgQs/TrA6n2Cj1_I/AAAAAAAAQ54/aho1nV6jhXY/s640/DSCF3537.JPG

zum schluss kam dann noch ein päckchen sahne in den dopf mit rein.

DSCF3542.JPG
 
Hallo grill-sergant,
dein Schichtfleisch sieht einfach lecker aus. Besonders beim Tellerbild habe ich mich entschlossen, meinen 10er DOpf, den ich zum Geburtstag bekommen habe, in den nächsten Tagen einzuweihen. Und zwar mit Schichtfleisch. Dieses erinnert mich nämlich an unseren Spießbraten, wie wir ihn in unserer Familie machen. Auf einem Spieß werden abwechselnd marinierte Fleischstücke, Dörrfleisch-Stücke und Zwiebelscheiben abwechselnd gesteckt und über glühender Holzkohle, ähnlich einem Schaschlik, gegrillt.

Gruß
Achim
 
Das es lecker war, kann ich sehen.:gratuliere::gratuliere::gratuliere:
 
Na siehst'e...! Geht doch! Versuch macht kluch;-)

Hätt'st aber das ganze Gemüse vom Teller schieben sollen, dann wäre mehr vom Geschichteten drauf gegangen!:evil:
 
Sieht sehr lecker aus, verrätst du uns bitte die Garzeit und wann du nachgelegt hast ?
 
smirre schrieb:
Sieht sehr lecker aus, verrätst du uns bitte die Garzeit und wann du nachgelegt hast ?
Zum Vergrößern anklicken....

garzeit war von 16:30 bis 18:30 uhr.

nachgelegt habe ich dann zur hälfte der zeit nur 3 unten und 5 oben.
die ersten brekkis waren noch nicht ganz runtergebrannt.
 
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