Und schon wieder ein PP

[HighLeif]

Auch bei mir gabs heute PP.
Es war mein zweites PP, und das erste mit Minionring.
Ich gebe es zu, ich habe ein wenig beim borgie abgeguckt, was das Setup betrifft.

Der Schweinenacken, 2247g.

Samstag Nachmittag:
Mit Magic Dust gepudert und mit Dijonsenf geimpft.

Das Setup.
Die Head Beats schön in Reih und Glied.
Oben und unten zweireihig.
Die Tropfschale habe ich ebenfalls leer gelassen, um Temperaturschwankungen zu vermeiden.

Sonntag Abend 20:20 Uhr
Los geht's. Acht Anzündbrekkies.
Sagt mal, bekommt ihr eure Head Beats auch so besch... an?
Habe schon drei Grillanzünder (in Wachs getränkte Holzwolle) unter gelegt.
Die Head Beats haben nur ein wenig gezündet!
Musste mit einem Gasbrenner nachhelfen.
Um 21:00 Fleisch aufgelegt.
Die Temp. habe ich dann bis 0:00Uhr schön langsam auf die 100°C eingeregelt (zum "Hochfahren" hatte ich den unteren Lüfter zeitweise auf 1/2).
Die Lüfterstellung war oben ein Spalt (etwa ein 1/4),
und untern so um 1/4.

Nachts zwei mal Wecken lassen um einen Blick auf die Funkthermemeter zu werfen, alles i.O.
Um 06:40 Uhr ging die GT Temp. dann unter 100°C zurück, KT waren 86°C.
Also mal Nachgesehen und das erste mal mit Mississippi Barbecue Sauce gemopt.

Man sieht das der Ring oben nicht ganz abgebrannt ist.

11:15 Uhr fertig, nach 14 1/4 Stunden 94°C erreicht.
Fertiggewicht 1350g.
Also 897g verloren.
Dann schön in Jehova eingewickelt und mit Wärmflaschen in die Isobox.

Full Pull.

Tellerbild.

Dazu gab es KFC - Cole Slaw, wovon ich diesmal nicht überzeugt war (werde das nächste mal ein anderes Rezept ausprobieren)
und als Soße die MBS Barbeque-Sauce nach (die Klasse war).
Siehe hier: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/kirchlinteln-rezeptwuensche.143279/#post836510

Aber ich Frage mich wirklich ob PP diesen Aufwand Wert ist?
Ich will nicht sagen das es nicht schmeckt,
aber da gibt es andere Sachen die besser schmecken und nicht so lange brauchen.
Meine 2-2-1 Ripchen und Lachs von der Planke z.B.

Ich werde bestimmt noch mal PP machen, aber ein "Superfan" von PP werde ich glaube ich nicht.

Gruß
Leif

 

[chili-sten]

Moin Leif,

Aber ich Frage mich wirklich ob PP diesen Aufwand Wert ist?
Ich will nicht sagen das es nicht schmeckt,
aber da gibt es andere Sachen die besser schmecken und nicht so lange brauchen.
Meine 2-2-1 Ripchen und Lachs von der Planke z.B.

Ich werde bestimmt noch mal PP machen, aber ein "Superfan" von PP werde ich glaube ich nicht.

volle Zustimmung

Aber damit hast Du uns eine schöne Grillgeschichte geschrieben

 

[bbqgott]

Schön gemacht, aber muss ja zugeben ich liebe PP. einfach klasse. Aber alle haben nen anderen geschmack.

 

[Mag]

Klasse Bilder!
Ob sich die Zeit für ein PP lohnt... Ich seh das sportlich: Der Weg ist das Ziel

Hast du Rücken? Einen Tanke-Dreibein-Grill extra für den AZK finde ich cool 8)

 

[HighLeif]

@ Mag

Hey, das ist kein Tanke Grill, der ist vom Biber!
Der hat Rollen und noch ne Ablageplatte.

Den hab ich mir extra für mein 12er DO zugelegt.
Damit er es schön kuschelig hat

Gruß
Leif

 

[amarena]

Zitat!
Aber ich Frage mich wirklich ob PP diesen Aufwand Wert ist?



Ging mir genauso. Aber die zubereitung is schon geil.
Deines schaut übrigens gut aus!

 

[borgie]

Mit den 14 Stunden Garzeit ging es ja zügig voran. Scheint auch alles funktioniert zu haben. Das Ergebnis schaut gut aus!

 

[Gast-qX2rDP]

Probier mal ruhig noch einen anderen Krautsalat, der Gesamtgeschmack muss ja stimmen. Ich hatte auch mit dem KFC-Style aus der Datenbank begonnen, welcher mir nicht so besonders zusagte.

An PP finde ich gut, dass es ein Gericht ist, was man so in dieser Art nirgends kaufen kann in Restaurants. Ausserdem werden Freunde und Bekannte dieses Gericht auch niemals zu futtern kriegen. Und letztens finde ich das in Kombination mit dem CS vom OT und der Soße noch richtig lecker!

Aber PP muss nicht für jeden was sein. Hatte meine Eltern mal zum PP eingeladen. Vom Geschmack her lecker, aber die beiden bevorzugen die Nahrungsaufnahme mit Messer und Gabel, so dass sie die Aromen immer nur einzeln im Mund hatten... Egal...

Gruß Udo

 

[lucky sob]

PP oder PB ist normalerweise der Midnight Snack eines BBQ (Weekends). Ich persönlich finde das absolut nicht den Bringer; wenn's nebenher mitläuft: ok; aber sicher nichts Weltbewegendes.

Viel besser schmecken mir die kurzen Sachen vom Grill: Rib-Eyes, Hummer, Scampies, etc.

PP und PB gehören in die Kategorie 'Schmorgerichte vom Grill mit Raucharoma' imho.

 

[wjm]

saubere Dokumentation und ein überzeugendes Ergebnis als Midnight Snack sehr lecker, als Hauptgericht bin ich auch nicht so überzeigt

Dazu gab es KFC - Cole Slaw, wovon ich diesmal nicht überzeugt war

wie immer Geschmackssache - Wuki futtert den KFC - Cole Slaw weg, mir ist er zu süß - für meinen nehme ich weniger Zucker, mehr Knoblauch etwas Senf und mehr Zitronensaft und etwas Chilischärfe

 

[HighLeif]

@ borgie: Na ja, die Starttemp. vom Fleisch waren hervorragende 21°C Sorry, der musste sein.

@ : Das nächste mal nehme ich die Cole Slaw Variation die du auf dem OT Treffen in Kirchlinteln hattest.

Mit dem Gesamtgeschmack gebe ich dir voll recht.
Das Fleisch war auch super. Die Wuki's haben pur am leibsten gefuttert.

Aber diese fertig Buns sind irgendwie auch nicht der Hit, da muss ich mir noch was einfallen lassen.
Vielleicht das nächste mal einfach Brötchen nehmen.

 

[Gast-qX2rDP]

Versuch mal Tortillas (mein Favorit) oder die Roggentoasties von Feinkost Albrecht, die sollen auch gut sein. Ich persönlich mag es mit normalen Brötchen nicht, denn die Brötchen stopfen zu sehr

 

[GRILLNIX]

Tolle Doku: Schöne Fotos, informative (und witzige) Beschreibung!

Danke & Gruß vom Grillnix!