Einspruch, Euer Ehren.
Ich hätte mich sonst eh zurückgehalten, aber imho gehört ungarisches Gulasch (wenn mans schon so nennt) nicht angebraten und nicht aufgegossen - die Flüssigkeit aus Zwiebeln und Fleisch reicht aus. Paradeiser und frische Paprika sind eigentlich auch so überflüssig wie Sauerrahm, Suppe und Rotwein.
Das Ergebnis schaut köstlich aus, erinnert mich aber eher an Gulaschsuppe.
Auszug aus Wikipedia
Kesselgulasch
(
ungarisch Bográcsgulyás) Diese Art der Zubereitung ist vor allem in
Ungarn verbreitet und hat dort eine ähnliche Tradition wie in anderen europäischen Ländern das
Grillen. Entsprechend vielfältig sind die Rezepturen. Allen gleich ist jedoch, dass das Fleisch (traditionell Rindfleisch) in Würfel geschnitten und direkt im
Gulaschkessel in Schweineschmalz angebraten wird. Zwiebeln, grob geschnitten, werden dazugegeben und glasig gedünstet. Gewürzt wird mit Salz, etwas Kümmel, gehacktem Knoblauch und Paprikapulver. In Ungarn sind auch fertige Würzmischungen und -pasten erhältlich. Dann wird mit etwas Wasser aufgefüllt und die restlichen Zutaten werden, bevor das Fleisch gar ist, in der Reihenfolge umgekehrt zu ihrer Kochzeit hinzugegeben. Üblich sind in Würfel geschnittene rohe Kartoffeln, zerkleinerte Paprikaschoten und Tomaten,
Karotten und
Sellerieknolle. Auch Petersilie (Kraut und Wurzel) findet Verwendung. Gegen Ende des Garprozesses können aus einem unter Verwendung von
Ei und
Mehl gekneteten und ausgerollten festen
Teig kleine Stückchen gezupft und mitgekocht werden.
Pörkölt
Pörkölt hat die gleichen Zutaten wie
Gulyás, es wird mehr eingekocht und erhält somit eine dickere Konsistenz. Das heutige ungarische
Pörkölt entspricht weitgehend dem Gericht, das außerhalb Ungarns als Gulasch bezeichnet wird. Ein
Pörkölt aus
Kutteln heißt
pacalpörkölt, von ungarisch
pacal, „Kutteln“.
Gulyás
Gulyás ist eine ungarische Gulaschsuppe, mit Mehl und/oder Paprikapulver angedickt, mit viel Paprika. Fleisch wird mit Zwiebeln angeschmort und lange mit relativ geringer Hitze gegart, wodurch auch zähes Fleisch weich wird. In Ungarn wird ausschließlich die Suppe mit „Gulyás“ bezeichnet, während das im deutschen Sprachraum mit „Gulasch“ benannte Schmorgericht im Ursprungsland
Pörkölt heißt. Gulyásleves (
leves = Suppe) hingegen bezeichnet eine klare Suppe mit ähnlichen Zutaten.
Ob das nun Original ist oder nicht ist mir egal, es war saugut.
Beschwerden über das Rezept bitte an den Verlag richten.
Gruß Siggi
Dazu noch Spirelli ... Klasse 
GENAU SO muss das!
