Unser Open Air Wohnzimmer

[WolframS]

Servus Rene,

keine Angst, des Bild is rund 30 Jahre alt. Jetz hab ich schon die schützednen Polster aufgebaut

Servus, Wolfram

 

[René Marenga]

Aber erwartet nicht zuviel von dem Ofen. Na ja, sagen wir lieber Öfchen. Die Idee dazu ist wie die Bar aus Bauresten geboren. Wie ich oben schon geschrieben habe, habe ich eine Menge roter Ziegelsteine. Ich werde erstmal einen Sockel auf das Fundament mauern. Darauf kommt eine Betonschalung, auf die ich letztendlich den Ofen setze. Aber das kennt ihr ja.

Aufgrund des geringen Platzes, der mir zur Verfügung steht, wird der Ofen von unten befeuert. Auf der Backfläche sollen am Ende 2-3 kleine Pizzen Platz haben.

Hier eine kleine Skizze - Unten der Brennraum, Oben der Backraum

 

[M.B]

Bist Du Linkshänder?

Ansonsten rate ich Dir die Türanschläge auf die andere Seite zu setzen.
So wie es nun gezeichnet ist müsstest Du mit der rechten Hand die Tür
öffnen und dann mit Links das Gargut rein, oder aber mit Links die Tür
öffnen, dann rum und das Gargut mit Rechts rein. Sehr umständlich...

 

[René Marenga]

War nur schnell hingekritzelt ohne mir darüber Gedanken zu machen. Trotzdem danke fürs Mitdenken und Tippgeben!

 

[René Marenga]

Riot!!!

Zugegeben, es tat etwas weh den Hintern aus dem Winterschlaf zu reanimieren und den angefressenen Winterspeck in schwung zu bringen, doch das Projekt hat mich wieder!

Die letzten zwei Tage habe ich damit verbracht meine Nachbarn mit dem Vorschlaghammer zu nerven und den Hof komplett vom Beton zu befreien. Nicht kleckern, klotzen!

Mit dem Holzlager für den Ofen habe ich heute Mittag angefangen. Leider mußte ich feststellen, dass 2 Säcke Mörtel beim Mauern weg gehen wie nix. Deshalb erstmal Zwangspause. Nächste Woche geht es weiter. Hier das Ergebnis

 

[Falkenstadl]

Bist Du Linkshänder?

Es ist nicht nur eine Frage von Links- oder Rechtshänder, sondern auch: Wo steht Dein Ofen, wo ist Deine Anrichte. Wenn die Örtlichkeiten nichts anderes zulassen kann Deine Skizze u.U. doch richtig sein.
Also mache Dir Gedanken über die Arbeitsabläufe, wärend Du z.B. Pizza belegst und bäckst. Wo stört die die Ofentür.

 

[René Marenga]

So, bei meinem Lowbudget-Projekt geht es weiter. Mein Hof sieht immer noch aus wie Sau! Da ich den Unterbau mit den Betonschollen, die ich aus meinem Hof gerissen habe gemauert habe, mußte ich erstmal alles verstreut liegen lassen um mir die besten Stücke rauszusuchen. Ich muß mal sehen, wie die Optik am Ende wirkt. Wenn es mich nicht befriedigt versuche ich mit Fliesenkleber und Farbe, ähnlich wie beim Terrarienbau, um eine Steinoptik zu erzeugen oder ich pinsel es komplett mit Sockelfarbe ein. Hier erstmal Bilder:

Fürs Wochenende ist Schalung und das Gießen der Platte geplant. Ich dachte an eine Schichtdicke von 10cm. Ich habe zwar schon öfters Bodenplatten gegossen, doch so etwas ist neu für mich. Zu welcher Dicke würdet Ihr mir raten?

Eine andere Frage hätte ich zur Schamottplatte. Ich will den Ofen von unten befeuern. Der Brennraum wird so gemauert, dass rechs und links ein kleiner Vorsprung entsteht, auf den die Platte schwimmend aufgelegt wird. Die Platte wird von unten eine Spanne von etwa 40 bis 50cm frei überbrücken müssen. Sollte ich zur Sicherheit lieber noch ein paar Flacheisen unter die Platte legen, oder biegen die sich bei Hitze durch? Wie dick sollte die Platte sein? Je dicker desto besser?

 

[René Marenga]

....oder sollte ich doch lieber ein Iglo mit direkter Befeuerung bauen? Vom Platz habe ich ca 80X70cm zur Verfügung. Welchen Mindestdurchmesser sollte ein direkt befeuerter Ofen haben? Ich will darin Pizzen und Brot backen. Mist, jetzt bin ich mir unsicher.

 

[LillC]

Ich glaube da würde ich mich auch wohl fühlen

 

[René Marenga]

Heute war ein guter Tag!
Das Wetter hat gepasst und ich habe wie geplant die Platte verschalt und gegossen. Ich habe eine Verankerung zur Wand hergestellt, indem Ich Löcher gebohrt habe, in die ich 10er Baustahlstäbe geschlagen habe.

Wie lange sollte ich die Schalung drum lassen? Die Platte ist etwa 18cm dick.

 

[Maze]

Servus Rene,
da hast es aber gut gemeint mit der Plattenstärke von 18cm, da hätten`s 8-10cm locker auch getan, grins!
Betreff Platte: nach zwei bis drei Tagen würde ich die Schalungsbretter entfernen dann kleben Sie Dir nicht so an dem Beton fest, rein theoretisch könntest die sogar schon Morgen also nach 24Std. entfernen bzw. wegmachen, finde ich persönlich aber immer etwas zu früh, weil Dir sonst beim Ausschalen ganz gerne dir Kanten brechen wenn Du nicht aufpasst.

 

[René Marenga]

Schalung nach 24 Stunden runter? Kein Problem, geht nicht, gibts nicht

Das hatte den Vorteil, dass ich die Kanten mit einer Raspel noch leicht entschärfen konnte.

 

[René Marenga]

Ich habe mal die Steine aufgestellt, um zu sehen was mir letztendlich als Backfläche bleibt. Heraus kamen 55x55cm mit leichter Wölbung nach hinten um möglichst viel Platz auszunutzen, da die Platte nicht rechtwinklig verläuft. Was meint ihr? kann man mit dieser Fläche etwas anfangen, oder sollte ich den Ofen doch besser zweistöckig, mit Brennkammer unten, Backraum oben bauen? hier eine Skizze des Backraums:

 

[René Marenga]

Die Pizzen können schon mal die Jacken ausziehen, bald wirds warm

Leider habe ich bei der Action keine Fotos geschossen, da ich permanent verschmierte Finger hatte, was bei einem Smartphone doof kommt.

Zum Aufbau: Auf der Platte habe ich die Grundform zuerst ausgelegt und angemörtelt. Dort habe ich Quarzsand hinein gegossen und rote Backsteine hochkant als Boden ausgelegt. Am Schluß habe ich alles mit dünnem Lehmmörtel abgezogen. Das ergab eine Backfläche von 70x75cm

Mal sehen ob ich Schamott benötige, ich will es erstmal mit dem Lehmboden probieren. Denkt ihr, ich kann über den festgebrannten Lehm nochmal Schamottmörtel ziehen, oder ist das zum Platzen verurteilt?

den Innenraum habe ich aus Backsteinen und Lehm gemauert. Die Mauer drum herum hat zum Backraum in etwa 2cm Luft. Sollte ich die Luft lassen, Lehm reinschütten, Steinwolle reinstopfen oder so was in der Art?

Kann ich den Sturz so lassen, oder ist er zu flach?

Hier ein paar Fotos:

 

[René Marenga]

Hm, keiner da, der mir ein paar Tipps geben kann?

 

[Bier und Stulle]

gratisschubser


sieht gut aus das ganze....nur tips kann ick dir och nich geben.

 

[Maze]

Ist glaub schwierig Dir da nen rad zu geben, oder von jemanden zu bekommen denke so wie Du den HBO baust hat das noch keiner hier im Forum gemacht!
Also sorry, kann da auch nicht recht helfen.

 

[shofmann000]

Richtig helfen kann ich auch nicht.

Es gibt aber Öfen, die komplett inkl. Backfläche aus Lehm gebaut sind. Das funktioniert. Aber, der Lehmboden nutzt sich schneller ab, als Schamott. und er ist empfindlicher bei Feuchtigkeit. Dafür ist er schnell neu gemacht, und billig.

Noch ne Lage Schamottmörtel drüberkleistern, das könnte gehen. Es besteht aber bestimmt die Gefahr, dass der Boden aus Schamott dann reißt. Je dünner der Mörtel, umso schneller gibt es Risse.

Probiers erstmal mit dem Lehmboden.
Ich denke, das sollte gehen. Wenn Du doch noch Schamott drüber machen willst, dann achte auf ne ordentliche Schichtdicke, oder lege den Boden lose mit Schamottplatten aus (eventuell ne dünne Lage Mörtel oder Lehm drunter zum Höhenausgleich).

Viele Grüße
Sven

 

[Andreas H.]

hallo

ein Lehm/Strohgemisch wird sich wohl nicht lohnen bei dem vorhandenen Platz. Ich würde die kleinen Tonkügelchen aus dem Blumentopf(weiß grad nicht, wie die heißen)mit etwas Beton mischen und reinkippen.

Andreas:anstoßen:

 

[Falkenstadl]

...die kleinen Tonkügelchen aus dem Blumentopf...

Das ist Blähton

Von Lehmbackofen ohne eine richtige Überdachung würde ich 100%ig abraten. In unseren Breiten ist es zu regnerisch. Mit einem großzügigen Dach eventuell.
Meine Empfehlung: Innen aus 5 Schamottplatten einen ordentlichen Backraum gestalten. Dann gem. Deinem Bild die Außenverkleidung aufbauen. Alles mit Schmottmörtel verarbeiten! Über alles eine kleines Schrägdach nach rechts fallen. Aber das ist nur so eine Idee.