Unser Pizzaofen / Holzbackofen

[Gast-d5Tf8V]

Hallo Leute,

er ist fertig....und ich bin ein wenig stolz

Datei in der Anlage...

Gruß

Joschi

 

[Kartman]

Schöner Baubericht.

Mich wundern ein paar Sachen.

Kanalklinker gelte allgemein als nicht geeignet. Auch ist ein einziger Test der Hitzebeständigkeit, zumindest für mich, nicht aussagekräftig.

Wie lange/oft hast du den Ofen schon befeuert?

Dann hast du keine Dämmschicht. Nicht unter den Backraum und auch nicht daneben. Beton hält bis ca. 280 Grad aus. Gasbeton weiß ich die Temperatur nicht, war aber auch nicht all zu hoch (bin mir da aber nicht ganz sicher).

Ein Schornstein aus Gasbeton/Porenbeton habe ich auch noch nicht gesehen. Da gehen doch bis zu 800 Grad durch, oder?

Wobei ich es immer gut finde wenn sowas funktioniert. Daher interessiert mich wie oft der schon befeuert wurde.

Danke für den Baubericht. Schaue ich immer wieder gerne.

Gruß Karti

 

[Gast-d5Tf8V]

Hallo,

Wir haben bisher 5 oder 6 Sessions gemacht. Gasbeton verträgt hohe Temperaturen.

Ich denke das mit dem Klinker klappt gut, da der Feuerraum selber ja mit Schamotte gebaut wurde. Beschädigungen konnte ich nicht ausmachen.

Beim Backen selber steht der Ofen 2 bis 3 Stunden unter voller Hitze.

Gruss

 

[Kartman]

Ich fände es gut wenn du über die Monate mal immer wieder eine Aktualisierung hier reinstellst.

Ist super für die Leute die auch so bauen wollen wie du. So sehen die das es geht!

Gruß Karti

 

[Maischekönig]

Hallo.

Ich finde das optisch sehr gelungen.

Habe aber auch ein wenig Zweifel, dass die Klinker dauerhaft halten.

Den Backraum habe ich komplett lebensmittelecht gehalten.

Hast du irgendwo noch einen Hebel / Schieber versteckt um beim Backvorgang den Schornstein abzuschiebern, dass dir nicht die schöne Hitze nach oben flöten geht?

 

[Gast-d5Tf8V]

Nein....kein Verschluss möglich.....nur durch einen Deckel oben drauf.

Dachte mir, da kommt genug neue Hitze von unten nach

 

[Gast-f5v3AU]

den Klinker passiert überhaupt nichts...bei dem Schornstein bin ich mir aber nicht sicher...

 

[Maischekönig]

Ok...bei Backvorgängen mit Flamme und Glut ist das sicher zu vernachlässigen.

Wenn du allerdings Brot usw. machst vergrößerst du ja damit den ungenutzten und ungegedämmten Raum über den dir Energie flöten geht.

 

[donprado]

Hallo Joschi,

da hast Du einen schönen Ofen gebaut

Weshalb hast Du ihn denn so lang und schmal gebaut? Ist das noch praktisch, wenn Du nicht nur ein Backgut drin hast, sondern mehrere Brote/Pizzen? Das stelle ich mir vom Handling her recht schwierig vor.

Viele Grüße
Oliver

 

[Gast-d5Tf8V]

Danke...

Das mit der Breite dachte ich mir später auch...aber mehr Platz ist da auch eigentlich nicht, wegen dem Durchgang in den Garten.

War sicher nicht der letzte Ofen in meinem Leben.

Gruß

 

[Maze]

Hallo Joschi,
sehr schöner Ofen, freut mich für Dich!!! Bei den Klinker habe ich ebenfalls keine bedenken, laß Dich nicht verrückt machen, aber beim Kamin werden wir sehen.
Die verkleidung finde ich sehr schön, klasse!!!
Jedenfalls viel Spaß beim Backen und weiter Bilder nicht vergessen!!!

 

[donprado]

War sicher nicht der letzte Ofen in meinem Leben.

Super Einstellung

 

[MAU]

Bin beeindruckt….

Da recherchiere ich monatelang nach dem passenden Material und der entsprechenden Isolierung.

Schönes Beispiel… back to the Routes !!!

…. Und ich trau mich nicht meinen Ofen hoch zu heizen!!!

Ne echt Joschi ….tolles Gerät. Die lange Bauzeit hat sich echt belohnt! Ist ein Hingucker.

 

[Gast-d5Tf8V]

Hallo zusammen,

Kurzes Feedback.....der Ofen ist top. Das Material hält und die Pizzen sind echt lecker. Auch Brote backen wir damit.

Auch der Kamin hält wunderbar....versuche noch Bilder einzustellen.

 

[FlorianD]

gefällt mir - schön geworden...
Grüße
Florian

 

[Gast-d5Tf8V]

 

[Grappaschlucker]

Bin auch skeptisch, was den Kamin angeht. Ich habe vor Jahren mal einen Grill mit Ytong (100mm) gebaut. beim ersten Anheizen gab es derartige Risse, daß man locker von außen nach innen durchschauen konnte.
Ich wünsch Dir trotzdem, daß alles hält.

 

[Gast-d5Tf8V]

Bin auch skeptisch, was den Kamin angeht. Ich habe vor Jahren mal einen Grill mit Ytong (100mm) gebaut. beim ersten Anheizen gab es derartige Risse, daß man locker von außen nach innen durchschauen konnte.
Ich wünsch Dir trotzdem, daß alles hält.

Hallo,

glaub da bin ich lang dran vorbei....der hat schon die Hölle erlebt was die Temperaturen angeht......hält, schon viele viele male.

Aber wenn er dennoch irgendwann zusammenbricht, werde ich mich melden

Gruß

 

[Gast-d5Tf8V]

Läuft