Unsere 1. Bombe!

[iceman]

Anfang August war es soweit: Wir machten unsere 1. Bacon Bomb!
Die Zutaten sind ja allgemein hier bekannt, wir verwendeten 1kg Gehacktes und füllten die Bombe mit gelber Paprikaschote (war noch vorrätig), gebratenen Würstchen und Bacon, etwas Peperoni, gestifteten Käse... Ich glaube, das wars schon. Leider hab ich davon keine Bilder gemacht, sondern erst, nachdem die Bombe im Speckmantel steckte:

Dann gings ab auf den Grill, es dauerte knapp 2 Stunden bei etwa 160 -170°C, bis die von mir vorgesehene KT von 68°C erreicht war. Das Geile dabei war: Ich hatte diesmal überhaupt keine Probleme, die Temperatur zu regeln ! Vll. lag es daran, dass ich den Deckel so auf den Grill tat, dass die Lüftungslöcher vorn waren, also mittig zwischen den Kohlekörben.

Und hier noch die obligatorischen Anschnitt - und Tellerbilder:

Mein Fazit: Saulegger !
Göga war es zu salzig, was sicher an dem Bacon lag...
Wird auf jeden Fall wiederholt!

 

[Ferdi]

sieht verdammt gut aus - muss ich unbedingt mal nachbauen! :happa:

 

[Tenebra]

woah das sieht wirklich verdammt sau lecker aus *sabber*

ich glaub das mach ich nächste Woche auch mal ^^

 

[der GREG]

Mijammi.:happa:
Schöne Sache das.

 

[spussel]

Das lasse ich mir gefallen....mein Geschmack

 

[Fitnesstom]

ja endlichmal eine Bombe mit anständig Käse drinnen. Ich bekomme das nie hin. Wieviel hast du denn rein getan?

Edit: eben gelesen, gestifteter KÄse, ich glaube das ist der Grund, das teste ich auch mal. Der geriebene verflüchtigt sich immer irgendwie

 

[luis77]

Fein gegrillt!

Wie passte das mit den 68 Grad KT? Von 68- hoch in die 70 hab ich hier schon alles gelesen. Sieht releativ "saftig" aus das Stück...? Ich hab mal eins bis 75 gezogen und es war furztrocken.

 

[Pitboy]

Ja, so sollte eine Bombe aussehen. Ich hoffe sie hat genau so gut geschmeckt. Schöner Rauchring.

 

[iceman]

ja endlichmal eine Bombe mit anständig Käse drinnen. Ich bekomme das nie hin. Wieviel hast du denn rein getan?

Edit: eben gelesen, gestifteter KÄse, ich glaube das ist der Grund, das teste ich auch mal. Der geriebene verflüchtigt sich immer irgendwie

Eine 200g - Tüte ist da drin

 

[iceman]

Fein gegrillt!

Wie passte das mit den 68 Grad KT? Von 68- hoch in die 70 hab ich hier schon alles gelesen. Sieht releativ "saftig" aus das Stück

Ich hab auch die verschiedensten Temperaturen gelesen und mich letztlich für die 68°C KT entschieden.
Ich fand die Bombe perfekt, richtig saftig und kein bißchen ausgetrocknet.

 

[Thorose]

Sehr schöne Vergrillung,habe das mit dem Käse auch noch nicht so hinbekommen.kann daran liegen,daß ich auch nur geriebenen Käse genommen habe,werde das mal probieren.



Grüße Swen