Update Das erste PP in 2011 - wird eine Punktlandung

[fuoco]

Die Vorbereitungen sind getroffen.
3 Stück Schweinenacken, jedes ca. 1,8 kg, (gerubt) liegen im Kühli.

Cole Slaw ist geschnippelt und zieht auch bis Morgen durch.

Heute Abend gibt es unspektakuläre Hähnchenschenkel.
Oder...
Seit 2 Stunden zieht mir schon der leckere Geruch vom "Smoker-Schorschi" seiner Lammhaxe um die Nase. Mal schauen ob da ein Tausch gegen ein paar Bier möglich ist.
http://www.grillsportverein.de/foru...geholt-gespickte-lammkeule-und-stelze.142269/

Wenn der OTG für das PP fertig ist gehts weiter mit der Nachtgrillaktion.

 

[Smoker-Schorschi]

Hallo Nachbar,

na ich denke da können wir mal drüber reden! Allerdings hab ich Bier ja eigentlich zu genüge.........

Bin gespannt auf den heutigen Abend, PulledPork heißt ja eigentlich Musikpark.....

Gruas da Schorsch

 

[fuoco]

Jetzt schauen wir mal ob der Smoker Schorschik eine kleine Vorspeise mag.
Geröstetes Knobibrot, Laugensemmel mit Obatza, Speck (self made) und dazu einen Prosecco mit Holunder.

 

[fuoco]

Erst mal Hähnchen gegessen

Um 21:15 Uhr das Setup fertig gestellt.
Fleisch ist online.

Ich geh jetzt mit Smoker Schorschi ...
Musikpark Wackersdorf

Bis Morgen
CU

 

[fuoco]

Guten Morgen zusammen,

es hat nicht mit dem Musikpark geklappt , wir sind am Lagerfeuer verhockt.

Update Pulled Pork:
Garraum 75 Grad (wird gerade wieder ein wenig erhöht)
PP1: 51 Grad
PP2: 50 Grad
Timing passt, da es am Nachmittag/Abend serviert wird.
Beim nachschauen habe ich gleich mal gemobbt.

LOW and SLOW

 

[fuoco]

Update 14:36 Uhr:

KT1: 85 Grad
KT2: 80 Grad

Das Passt.

 

[Discovery]

Meins ist seit gestern abend 23:00 drin und steht seit dem bei uns der Regen und Wind aufkam bei 81° obwohl der Smoker immer zwischen 110 und 120 ist.

Der Smoker steht natürlich unter dem terassendach, aber die Außentemp. ist deutlich runter und der Wind wird einiges ausmachen.

 

[fuoco]

Wir liegen hier im Schatten, weil es in der Sonne zu heiß ist und warten auf das Finale.

Gruß
Peter

 

[Big Jova]

Und? bisher sah es gut aus. Habt ihr schon den Tisch gedeckt?

 

[taigawutz]

... ich glaub ich setz mich ins Auto.
Aber durch unseren Garten ziehen gerade starke Röstaromen, ich halte meinen spannenden Ranzen in die frühabendliche Sonne und verdaue die Ribs von heute...

 

[Discovery]

So, bei mir ist das Grillwochenende vorüber.

1. PP war mit 7:0 Stimmen absolut goil

und gestrige Pizzen mit mit 6:0

und der FC hat auch noch gewonnen...

Bin jetzt präkomatös und werde demnächst Richtung Schlafstatt entschwinden.

Vielleicht schlafe ich auch noch ein wenig auf der Couch vor...

guats Nächtle...

 

[fuoco]

Ich bin auch durch.
Es gibt eine Nord- und eine Südstatensoße (konnte mich vorher nicht entscheiden)

Jetzt laß ich noch die Bilder sprechen:
Ein Meteorit (von 3) Full Pull:

Schön saftig:

Tellerbild mit Dönerbrot:

Tellerbild mit Vollkornsemmel vom Feinkost Albrecht (absolut zu empfehlen):

Alle zufrieden, gute Nacht...

 

[UpInSmoke]

schönes PP ist das geworden, optimale Farbe

 

[taigawutz]

Klasse Peter, sieht saftig und g´schmackig aus dein Meteorit.
Die BIO-Roggen Toasties vom Feinkost Albrecht sind in meinen Augen die idealen Buns ...

 

[Lobster]

Feines PP