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Upgraderitis: Pizzagrill

D

Dombauer

Militanter Veganer
Hallo,

aktuell Backe ich die Pizza mit meinem Kamado. Das schmeckt ist aber aus zweierlei Gründen recht aufwendig. Zum einen muss der recht lange vorheizen. Das ist erstmal kein Problem denn es soll ja auch Spass machen. Auf der anderen Seite halte ich aber nur fürs Pizzagrillen Briketts vor. Mit der Kohle für low&slow wird der nicht heiß genug. Ansonsten wird der Kamado nicht für "heiße" Sachen genutzt.
Dann habe ich noch einen Gasgrill. Mit Pizzastein geht das schon auch aber es schmeckt gefühlt nur halb so gut wie auf dem Kamado.

Nu kommt die Upgraderitis. Da wäre es doch eine schöne Sache einen Pizzagrill zu kaufen. Nu ist die Frage wieviel Sinn das macht. Kann ich dann nicht auch einfach den Gasgrill nehmen? Macht das einen Unterschied? Wir das so gut sein wie im Kamado? Helft mir ;)

Grüße
 
Bei diesen Setups fehlt dir die Oberhitze, im Gasgrill noch viel mehr als im Kamado.
Wenn du gerne Pizza machen möchtest, dann kaufe dir einen Pizzaofen, egal ob Gas oder Elektro, das ist einfach, sind in 15-20 Minuten aufgeheizt und los gehts mit dem Backen.
 
Vermute mal, am Ende wird, mal abgesehen vom deutlich besseren Ergebnis im Pizzaofen, der größere Verschleiß beim Gasgrill, teurer als es ein Pizzaofen wäre
 
Ich hab zu Beginn auch Pizza im Schickling gemacht. Auf den Grillrost zwei Rippchenhalter aus dem schwedischen Möbelhaus und darauf dann einen dicken Pizzastein. Gab wirklich gute Ergebnisse. Da aber meine Terrasse der am weitest entfernte Punkt von der Küche ist und mir die lauferei pro Pizza (Pizza zum Grill, zurück nächste Pizza ausbreiten, wieder zum Grill und fertige Pizza holen, in der küche die ausgebreitete belegen, zum Grill und auflegen....) zu blöd würde, habe ich mir einen Elektroofen gekauft, den kann ich in der Küche verwenden. Pizza ausbreiten, belegen, schieben, kurz quatschen, entspannt die nächste ausbreiten und belegen und so weiter... Am Ende wurde es der effeuno, zwar muss der auch aus dem Keller hochgetragen werden aber der Rest ist entspannt und keiner will mehr Pizza aus der Pizzaria...
 
Erstmal danke.
@Christian: Ich weis nicht ob ich meine Pizzen auf den Kamado hin optimiert habe aber im Grunde bin ich was Hitze und Hitzeverteilung angeht damit super zufrieden. Der bekommt ausreichend Zeit zum warm werden. Entsprechend hat dann nicht nur der Pizzastein sondern auch der Deckel genug Hitze. Bei mehr Hitze von oben hätte ich jetzt Angst, dass dann alles verbrennt und der Boden nicht knackig ist. Aber wie gesagt ich habe noch nie auf einem Pizzaofen gebacken.
@klaus:
Ja die Pizzahektik kenne ich auch. Allerdings ist das eher dem Hunger und der Tatsache geschuldet, dass "wir deutsche" (auch Pauschalisierung) kein gemütliches Grillen können. Wenn man sich da auf 18 Uhr trifft wird eher das fertige Essen erwartet. Auf 18.30 isst ;) man dann fertig und dann wirds gemütlich.
Der Grill soll in meine Außenküche integriert werden - damit habe ich dann auch keine Rennerei.

Ich finde ja den Gozney ganz hübsch.

Grüße
 
Schau dir einmal den Witt Rotante an, den habe ich im Auge wenn ich vom Elektro Pizzaofen wechseln würde.
Vom Gozney liest man Gutes, aber auch einiges was nicht passt, dürfte eher durchwachsene Qualität dort geben.
 
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