Papa Tom
Veganer
Sonntag ist DO-Tag 
Schon länger spielte ich mit dem Gedanken, mal einen upside-down in meinem 12er-flach zu probieren.
Was das ist? Einfach das obere eines Kuchens unten im DO backen und dann umdrehen - klingt einfacher als es ist
Zuerst wieder mal den Standard-Rührteig angerührt, nur diesmal 50 ml Milch durch 75 ml Ananas-Saft ersetzt.
Zusätzlich braucht man etwas Butter, braunen Zucker, 1 Dose Ananas-Scheiben (10-11 Scheiben) und einige Kirschen.
Zuerst wird der DO angeheizt und die Butter geschmolzen. Dann braunen Zucker nach Belieben hinzugeben und kurz karamelisieren lassen. Die Ananas-Scheiben auf dem Boden des DO verteilen (schön eng beieinander) und die Kirschen in die Löcher und Zwischenräume verteilen. Dann den Teig drüber und Deckel darauf.
Zum Karamelisieren unten mit 10 Brekkies heizen, danach 7 unten und 17 oben.
Nach 35 - 40 min mit dem Zahnstocher die Konsistenz prüfen - fertig.
Dann nur noch umdrehen ](*,)
Zuerst DO vom Feuer, alle Kohlen vom Deckel und sauber fegen.
Danach eine Alufolie zwischen DO und Deckel legen und kurz abkühlen lassen.
Jetzt den Deckel mitsamt DO "über Kreuz" fassen und mit einem Ruck umdrehen und auf nem Deckelhalter o.ä. abstellen - fertig.
Der upside-down als Tischbild:
Wie man sieht: fast Unfallfrei aus dem DO bekommen, lediglich einige Scheibchen waren kurz hängengeblieben:
Schnell noch ein Tellerbild:
Fazit: einfaches Rezept, aber etwas schwierig in der "Umsetzung". :twothumbs:
Der Standard-Rührteig ist vielleicht nicht die optimale Lösung für den Teig, schmeckte trotz Ananas-Saft etwas fad :keineahnung: - nächstes Mal werde ich ne Fertigmischung probieren.
Schon länger spielte ich mit dem Gedanken, mal einen upside-down in meinem 12er-flach zu probieren.
Was das ist? Einfach das obere eines Kuchens unten im DO backen und dann umdrehen - klingt einfacher als es ist
Zuerst wieder mal den Standard-Rührteig angerührt, nur diesmal 50 ml Milch durch 75 ml Ananas-Saft ersetzt.
Zusätzlich braucht man etwas Butter, braunen Zucker, 1 Dose Ananas-Scheiben (10-11 Scheiben) und einige Kirschen.
Zuerst wird der DO angeheizt und die Butter geschmolzen. Dann braunen Zucker nach Belieben hinzugeben und kurz karamelisieren lassen. Die Ananas-Scheiben auf dem Boden des DO verteilen (schön eng beieinander) und die Kirschen in die Löcher und Zwischenräume verteilen. Dann den Teig drüber und Deckel darauf.
Zum Karamelisieren unten mit 10 Brekkies heizen, danach 7 unten und 17 oben.
Nach 35 - 40 min mit dem Zahnstocher die Konsistenz prüfen - fertig.
Dann nur noch umdrehen ](*,)
Zuerst DO vom Feuer, alle Kohlen vom Deckel und sauber fegen.
Danach eine Alufolie zwischen DO und Deckel legen und kurz abkühlen lassen.
Jetzt den Deckel mitsamt DO "über Kreuz" fassen und mit einem Ruck umdrehen und auf nem Deckelhalter o.ä. abstellen - fertig.
Der upside-down als Tischbild:
Wie man sieht: fast Unfallfrei aus dem DO bekommen, lediglich einige Scheibchen waren kurz hängengeblieben:
Schnell noch ein Tellerbild:
Fazit: einfaches Rezept, aber etwas schwierig in der "Umsetzung". :twothumbs:
Der Standard-Rührteig ist vielleicht nicht die optimale Lösung für den Teig, schmeckte trotz Ananas-Saft etwas fad :keineahnung: - nächstes Mal werde ich ne Fertigmischung probieren.
