Urlaub Teil 2 - Entrecote

[Killi138]

Die Urlaubsreihe geht weiter, gestern gab's Entrecote.
Ein schönes Stück, 3Kg

Leider musste ich es halbieren da es sonst nicht in den Smoker gepasst hätte. Geschnürt und mit Chimichurri-Rub eingerieben

Und mit dem Meater Platz genommen

Mein letztes Entrecote war dicker und hat 3 Stunden gebraucht, da war das Exemplar hier ein Rennpferd - nach 1,5h lag die Kerntemperatur bei 56°C (Smoker-Temp: 110-120°C)

Supersaftig war es
Und hier auch endlich ein Tellerbild

Und da der Abend etwas länger ging konnte ich auch endlich meine Ambiente-Beleuchtung der Küche ausprobieren. Hatte was

 

[Kamado holly]

Sieht auf jeden Fall sehr lecker aus...
aber bist du sicher , dass es Entrecote ist?
da fehlt doch das Typische Fettauge... (Rib-Eye)

 

[Huschdegutsel]

Mir kam auch sofort der gleiche Gedanke wie @Kamado holly . Aber egal was es war, es sieht fantastisch aus

 

[Delicatus]

Ob Entrecote oder Roastbeef, es sieht auf jeden Fall richtig lecker aus
Hast du den Rub selbst gemacht? Ich wäre auf jeden Fall am Rezept interessiert?

Grüße Stephan

 

[Hauptschalter]

Sieht sehr lecker aus dein Roastbeef. An dem Rub wäre ich auch interessiert.

 

[lucky sob]

Roastbeef trifft's wohl eher...

 

[Killi138]

Dann hat sich der Herr Metzger aber vergriffen

 

[Killi138]

Rub war folgender:

 

[Kamado holly]

Dann hat sich der Herr Metzger aber vergriffen

Oder nur den falschen Preis eingegeben und dir das Roastbeef zum Preis vom Entrecote verkauft... Entrecote ist mehr durchwachsen und hat ein großes Fettauge drin..

 

[Killi138]

Oder nur den falschen Preis eingegeben und dir das Roastbeef zum Preis vom Entrecote verkauft...

Ich wollt euch ja nur zeigen, dass es nicht an mir lag
Wobei man bei den Produktfotos auch kein Fettauge sieht: https://mobile.shop.besh.de/?t=entrecote,-portioniert&ln2=&ln3=P2244-

 

[Kamado holly]

Is ja auch egal... wie gesagt... es sieht super aus und hat bestimmt auch geschmeckt...

 

[OWLer]

Sieht super aus.
Allerdings würde ich auch eher auf Roastbeef tippen, wenngleich ich auch Entrecote ohne Fettauge kenne.
Aber wichtig ist am Ende das Ergebnis.

 

[Backtowood]

Sieht sehr lecker aus!

Wäre aber schon ein deutlicher Preisunterschied von Roastbeef zu Rib-Eye.

 

[Dr_BBQ]

Schönes Stück Rind hast du da zubereitet. Der Rub gefällt mir auch.

 

[Steinramme]

Also das Fleisch, der Rub und die Zubereitung alles top aber an deiner Ambientebeleuchtung solltest du vielleicht nochmal arbeiten.

 

[Dr_BBQ]

solltest du vielleicht nochmal arbeiten.

Ich find die Farbe hat was. Aber mit nem starken Orange oder Grün wäres bestimmt auch genial.

 

[Killi138]

Also das Fleisch, der Rub und die Zubereitung alles top aber an deiner Ambientebeleuchtung solltest du vielleicht nochmal arbeiten.

Ich find die Farbe hat was. Aber mit nem starken Orange oder Grün wäres bestimmt auch genial.

Kann man einstellen. Die Frauen am Tisch haben entschieden
Also: alles gut!