Das erste Opfer meines vorgestrigen Beutezuges http://www.grillsportverein.de/forum/threads/beef-flank-beutezug.145514/ musste ganz spontan heute Abend dran glauben:
Traumhafte Marmorierung und nur mit ganz wenig Öl und SP gewürzt
Da das Entrecote leider verhältnismäßig dünn war, nur knapp zwei Minuten pro Seite mit meinen Mini-BBQ gegrillt (Der 57er lohnt sich da nicht) http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mini-kugelgrill-mit-mini-snack.141677/
Im Anschluss ab in Jehova und noch für 10 Minuten bei 80 C° in den Backofen (Indirekte Zone beim Mini-Grill wird schwierig...
)
Anschnitt
Und nochmal
FAZIT: Geschmacklich ein absolutes Highlight, sehr intensiver Fleischgeschmack und mindestens genauso zart wie ein Filet!!!
Preis liegt hier bei 29,99 €/kg
Hat sich in meinen Augen definitiv gelohnt, ist zwar teuer aber geschmacklich absolut HAMMER!!! Außerdem isst man US-Beef ja schließlich nicht täglich, daher bleibt es für mich etwas Besonderes!!!
Traumhafte Marmorierung und nur mit ganz wenig Öl und SP gewürzt
Da das Entrecote leider verhältnismäßig dünn war, nur knapp zwei Minuten pro Seite mit meinen Mini-BBQ gegrillt (Der 57er lohnt sich da nicht) http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mini-kugelgrill-mit-mini-snack.141677/
Im Anschluss ab in Jehova und noch für 10 Minuten bei 80 C° in den Backofen (Indirekte Zone beim Mini-Grill wird schwierig...
)Anschnitt
Und nochmal
FAZIT: Geschmacklich ein absolutes Highlight, sehr intensiver Fleischgeschmack und mindestens genauso zart wie ein Filet!!!
Preis liegt hier bei 29,99 €/kg
Hat sich in meinen Augen definitiv gelohnt, ist zwar teuer aber geschmacklich absolut HAMMER!!! Außerdem isst man US-Beef ja schließlich nicht täglich, daher bleibt es für mich etwas Besonderes!!!
