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Guest
Steak und Maiskolben könnte ich ja ständig futtern und zum Glück hatte ich noch 2 US-Rumpsteaks im Froster, die am Samstag zum langsamen auftauen in den Kühler wanderten um dann am gestrigen Sonntag vergrillt zu werden. Vakuumierte Maiskolben habe ich eigentlich immer vorrätig. Für eine kohlenhydratreiche Beilage wollte ich erneut die Förmchen zum Einsatz bringen und in meinen GSV-Bookmarks wurde ich im Kartoffelecken-Fred fündig: die Cajun-Potatoes nach Pinot sollten es werden. Aber eben nicht im Backofen, sondern in der Kugel!
Die Kartoffeln schälen (oder auch nicht) und zu Wedges der Länge nach achteln. In einen TK-Beutel Salz, Pfeffer, süssen Paprika, scharfen Paprika (oder Chilipulver), gemahlenen Kümmel (Frau mag kein Cumin), Rosmarinnadeln, Thymianblättchen und einen ganzen fein gehackten Chinaknobi füllen, gut mischen und Olivenöl dazu geben. Die Wedges im Beutel marinieren.
Die Menge der Wedges war dann doch zuviel für die beiden kleinen Förmchen und eine Schale vom schwedischen Möbeldiscounter musste einspringen.
Die Form mit den Wedges braucht bei 220°C gute 45 Minuten (dabei öfter die Wedges umschichten) und die Maiskolben knapp 30 Minuten.
Für die Steaks die Vents voll aufdrehen, noch einen halben durchgeglühten AZK nachfüllen und bei 250°C grillen. Je Seite zwei mal anderthalb Minuten, dann etwas ruhen lassen.
Das Steak war leider schon medium/well done, daher kein Anschnittbild, aber gutes US-Beef verzeiht auch dies und bleibt zart und saftig. Puh. Dazu gab's neben S&P noch Kräuterbutter und Dinosaur's Devil's Duel Habanero Hot Sauce.
Die Wedges - mit Sour Cream - waren gut, aber das nächste mal gibt es die in nur einer Lage in der Form, dann dürften sie noch krosser werden. Maiskolben mit Butter und Salz waren wie immer köstlich.
Die Kartoffeln schälen (oder auch nicht) und zu Wedges der Länge nach achteln. In einen TK-Beutel Salz, Pfeffer, süssen Paprika, scharfen Paprika (oder Chilipulver), gemahlenen Kümmel (Frau mag kein Cumin), Rosmarinnadeln, Thymianblättchen und einen ganzen fein gehackten Chinaknobi füllen, gut mischen und Olivenöl dazu geben. Die Wedges im Beutel marinieren.
Die Menge der Wedges war dann doch zuviel für die beiden kleinen Förmchen und eine Schale vom schwedischen Möbeldiscounter musste einspringen.
Die Form mit den Wedges braucht bei 220°C gute 45 Minuten (dabei öfter die Wedges umschichten) und die Maiskolben knapp 30 Minuten.
Für die Steaks die Vents voll aufdrehen, noch einen halben durchgeglühten AZK nachfüllen und bei 250°C grillen. Je Seite zwei mal anderthalb Minuten, dann etwas ruhen lassen.
Das Steak war leider schon medium/well done, daher kein Anschnittbild, aber gutes US-Beef verzeiht auch dies und bleibt zart und saftig. Puh. Dazu gab's neben S&P noch Kräuterbutter und Dinosaur's Devil's Duel Habanero Hot Sauce.
Die Wedges - mit Sour Cream - waren gut, aber das nächste mal gibt es die in nur einer Lage in der Form, dann dürften sie noch krosser werden. Maiskolben mit Butter und Salz waren wie immer köstlich.
