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US Black Angus Tritip Low&Slow

h0rN3t

h0rN3t

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

endlich hat die Metro US Tritip im Angebot :thumb2:
Gleich mal ein Teststück mitgenommen und heute vergrillt.

Zur Herkunft, und bitte, bitte(!) keine US Beef Diskussion hier anzetteln. Danke ;)

Tritip (1 von 8).jpg


Als Rub kam wieder mal Wibergs Africa zum Einsatz. Ist das ein geiles Zeug :)

Tritip (2 von 8).jpg


Dann kurz, wirklich nur kurz, angrillen...

Tritip (3 von 8).jpg


...das Fleisch kurz aus dem Grill und die Temp auf 110° einregeln. Dann wieder drauf mit dem guten Stück und etwas Olivenholz in die Räucherkammer.

Tritip (4 von 8).jpg


Fertig nach 75min und 57° KT

Tritip (5 von 8).jpg


Anschnitt :D Passt :thumb2:

Tritip (6 von 8).jpg


Tellerbild...

Tritip (7 von 8).jpg


...und closeup von der 2. Ladung Fleisch :sabber:

Tritip (8 von 8).jpg


Das war ein sehr geiles Stück Fleisch, da hat alles gepasst. Es erinnert von der Struktur schon an Flanksteak ist aber deutlich zarter. Kräftiger Fleischgeschmack :)

Zu den Bildern, der Summit steht im Schatten da ist es einfach schwer. Und mit Blitz wird das da auch nix... Na, es wird besser werden wenn das Teil auf dem Balkon vom neuen Haus steht da ist dann Sonne im Rücken :)

Viele Grüße,
Marc
 

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Mark3110 schrieb:
Sehr Geil!

Die Butter sieht auch top aus, self-made?
Zum Vergrößern anklicken....

Ja, die ist flott gemacht und lecker. Butter, Salz, Pfeffer, Chipotles in Adobo Sauce kleingehackt, frische Kräuter nach Belieben und mit etwas Zitronensaft abgeschmeckt.

Viele Grüße,
Marc
 
Klasse Marc :daumenhoch:
 
Klasse gemacht das Teil!

:prost:
 
Ich meine 13.xx € inkl. MwSt. :)
 
Sieht seeehr lecker aus. Muss ich unbedingt in der Metro mal nach suchen.

h0rN3t schrieb:
...Chipotles in Adobo Sauce kleingehackt...
Zum Vergrößern anklicken....

Aber was ist das für eine Sauce?? Die Butter sieht nämlich wirklich toll aus?!
 
als erstes finde ich den thread sehr gut! :thumb2:
sehr schön gemacht!

sorry marc das ich das hier mal schreibe..........warum ist der preis von einem geilen stück fleisch wichtig??

egal was es kostet......ich esse es, wenn es mir wert ist.
nochmal sorry marc aber ich denke dir gehts ähnlich.


gruß
tom
:2prost:
 
Tom, der Preis ist nicht wichtig aber Thorsten hat danach gefragt ;)

Viele Grüße,
Marc
 
Klasse Vergrillung.

Was will man da meckern ?
 
Sehr schön, Tritip kennen ich noch nicht. Sieht aber sehr gelungen und schmackhaft aus.

Aber sag mal Marc, wegen dem US-Beef... War nur Spaß :D

:)
 
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