US - Ribeye mit Low Carb

[Burn_out]

Ich hatte vom der Großschlachterei bei uns ein schönes Stück US-Ribeye mitgebracht bekommen.
Ist echt ein super Stück von 5,2 kg gewesen. Das habe ich portioniert und ein paar Stücke davon gleich vergrillt.
Auf dem vorgeheizten Q300 ist Branding ein Kinderspiel. Dann ins vorgeheizte Ei um auf Kerntemperatur zu garen.
In der Zwischenzeit den Q etwas runtergeregelt und das Grünzeug drauf.
Jetzt die Bilder für euch.

Nur mit Murray-River Salz und Pfeffer von Luise Molz culinarico - Bio-Gewürze in Spitzenqualität gewürzt.

 

[BaconAddict]

Was für geiles Fleisch!! Sauber! Ich bin grad schon leicht neidisch

 

[JuergenN]

Sehr lecker!

Hast Du das Grünzeug noch irgendwie gewürzt?

Jürgen

 

[lucky sob]

Geiles Ribeye! Ich hätte gerne ein oder zwei gegessen!

 

[fresssagg]

Da hätt ich auch gern einen Teller genomen. Ich liebe US-Ribeye.

 

[Bazoo]

Sehr, sehr gut sieht die Komposition aus. Meinen Respekt.
Was ist bitte das vorgeheizte Ei?! .... Und wie weit hast Du den Q runter geregelt?

 

[Burn_out]

Sehr lecker!

Hast Du das Grünzeug noch irgendwie gewürzt?

Jürgen

Die Zucchinistreifen pinsle ich vorher mit Olivenöl, geriebenem Knofi, Salz und Pfeffer ein.
Der grüne Spargel war 4 min. vorblanchiert und ebenfalls mit Olivenöl gepinselt. Auf der Servierplatte mit brauner Butter und Zitronenpfeffer gewürzt.

Sehr, sehr gut sieht die Komposition aus. Meinen Respekt.
Was ist bitte das vorgeheizte Ei?! .... Und wie weit hast Du den Q runter geregelt?

Das Ei ist ein Keramikgrill z.B. BGE, oder Monolith. Die Steaks wurden bei 20 min. vorheizen auf volle Pulle auf dem Q300 nach 90-90-90-90 gebrandet. Dann die Regler auf etwa 1/3 gestellt für das Grünzeug.

 

[TuttoFumo]

Sieht mal wieder klasse aus, Klaus!
Ich freu mich schon auf nächste Woche!


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[Burn_out]

Sieht mal wieder klasse aus, Klaus!
Ich freu mich schon auf nächste Woche!

Das Fleisch war auch eine tolle Qualität.

Ich freue mich auch. So wie es aussieht findet es Samstags bei Joachim statt.

 

[Schdeff]

Klasse Steaks

Wenn ich mir die Bilder so anschaue könnt ich auch schon wieder ein Steak vertragen.

 

[Cruiser]

:goodpost:

Schaut das lecker aus ...

 

[Gast-lgYQr]

Tolles Ausgangsmaterial was du da hattest und noch viel besser was du daraus gemacht hast!

 

[grillbird]

Perfekt. Sieht sehr gut aus.

Vor allem 5,2 kg von der Ware zu bekommen ist echt ne geile Sache.