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User Vorstellung und Pulled Pork Premiere

kooptador

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Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo Grillsportforum,

nachdem ich hier seit ungefähr einem Jahr passiv mitlese und schon sehr viele Tipps erhalten habe, möchte ich mich kurz vorstellen.

Mein Name ist Stefan und ich habe mir im letzte Jahr einen Weber Spirit 310 Original gekauft (Danke an das Forum für die umfangreichen Kaufberatungen, die ich passiv mitgelesen habe).

Nach einem Jahr mit dem üblichen Grillen und mit Pizza und Flammkuchen musste jetzt mal was anderes her, nämlich Pulled Pork.

Schnell in den Handelshof und einen kleinen 2 kg Durok Schweinenacken gekauft.
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Mit MD eingerieben und ab in den Kühlschrank (Danke für das MD Rezept).

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Am Samstag letzte Woche war es dann soweit. Gäste für Sonntag 18:00 Uhr eingeladen und das PP ging am Samstag um 22:30 auf den Grill. Hier das Setup:

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Noch ein Flens getrunken und dann ging es ins Bett. Meine Göga hat mich für verrückt erklärt: Wie das Fleisch bleibt jetzt 12 - 16 Stunden drauf.

Am Sonntag um 6 Uhr aufgewacht, zum Glück kein Alarm in der Nacht. KT lag bei 75° und blieb dort für fast 1 1/2 Stunden. Durch das Forum kannte ich die Blödphase schon, daher keine Aufregung.

Nach dem Frühstück dann der Alarm. Die Temperatur vom Grill lag unter 90°. OK Gasflasche leer schneller Wechsel und die Temperatur lag wieder bei 110° und dann zuerst mal zum Sport.

Was soll ich sagen, so gegen 14:00 Uhr lag die KT bei 92° und das PP wurde in Jehova gewickelt und in den BO verfrachtet.
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Um 18:00 erfolgte das puhlen und kurze Zeit später das obligatorische Tellerbild mit dem KFC Cole Slaw (nochmals danke für das Rezept) aber ohne Möhren.

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Was soll ich sagen, es hat allen sehr gut geschmeckt und auch meine Göga war begeistert.

Das nächste Mal gibt es PP Arabisch, d.h. mit der Würzmischung Ras el Hanout.

Zum Glück habe ich im Vorfeld schon viele PP Berichte hier gelesen, so dass die Premiere relativ stressfrei war. Aber aufregend war es schon.

Grüße
Stefan
 

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Meine Fresse...also da gehört das Leckerlie eigentlich rein. :messer:

Das ist ein feiner kleiner Bericht der Lust und Hunger macht.
Danke dafür. :woot:
Früher oder später wage ich mich auch dran. Eher früher als später hoffe ich.

Greetz, Markus
 
Hallo Stefan, schön, dass Du Dich entschieden hast aktiv hier teilzunehmen. Tolle Erstvergrillung, klasse Bilder...
 
schöne Vorstellung Stefan :daumenhoch:
mach weiter so....!
 
Ja dann mal ein freundliches Willkommen aus dem Ruhrpott - wünsche viel Spaß, von jetzt an auch bei der aktiven Teilnahme :-)
Der Anfang ist gemacht und schaut gut aus!

Glück Auf
 
Herzlich willkommen hier :-)
Als nächstes könnte es ein Beef Brisket werden? Hatte vor kurzem mein erstes und grade heute morgen mein 2 in den UDS geworfen .... Unbeschreiblich gut das Zeug :-)

Christian
 
Sehr schön!


Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk
 
Willkommen und schönes PP. :-)

Wenn dich bald noch der Nachbar für irre hält weil Du nachts mit der Kopflampe grillst - dann ist die Welt in Ordnung. :-)
 
Hi,
sieht super aus. Hattest du in der Grillpfanne (ich nehme an vom schedischen Möbelhaus) Wasser drin?
Grüße
Florian
 
Servus Stefan!

Hut ab, gefällt mir sehr gut Dein PP! Zum reinlegen ;-)

Sag mal hättest Du nen Link für das MD Rezept und das Cole Slaw?

Danke schonmal!
 
eine Woche ohne Internetzugriff, daher kommen meine Antworten auf eure Fragen etwas später:

@ FlorianD: Ja die Schale ist von dem schwedischen Möbelhaus und es war Wasser drin. Etwa 1 1/2 Liter kochendes Wasser habe ich in die Schale eingefüllt.

@ Eckonism: Die Rezepte habe ich hier gefunden: http://www.grillsportverein.de/foru...lled-pork-auf-dem-weber-genesis-e-330.193759/Ich hoffe das ich das so posten darf.

@ Klemmemen: Den BO hatte ich auf 60° Umluft.

@ Schmurgel: Das hatte ich schon im Winter. Grillen mit Stirnlampe, da wir auf der Terrasse nur eine kleine Lampe haben. Die Nachbarn haben aber nichts gesagt, falls sie es gesehen haben sollten.;)

Beste Grüße
Stefan
 
Hallo Stefan,
sieht super aus!!!!
Ich muss das jetzt auch mal langsam in Angriff nehmen!!
 
Hi Leute!

Ich hoffe das ich nach fast einem Jahr noch eine Antwort erhalte, aber ich versuchs einfach mal. ;)

Ich will mich demnächst auch mal an einem PP auf meinem Spirit 320 versuchen. Reicht es bei diesem Grill aus nur einen der äußeren Brenner zu nutzen um die 110 Grad zu erreichen? Also auf den Fotos oben nur den Linken. Ich gehe mal davon aus das es so ist, möchte aber gerne auf Nummer sicher gehen.

Grüße!
 
Ich kenne mich mit Gasgrills nicht aus, aber was spricht dagegen, das Gerät einfach mal anzuschalten und es mit einem geeigneten Thermometer (zur Not von Ikea) nachzumessen? :)
 
Ja linker Brenner reicht locker!
 
Ich bin mir nicht mehr ganz sicher. Aber ich meine auch der linke Brenner hat locker gereicht.
Beim Aufheizen nach dem Moppen oder den Chips nachlegen habe ich kurzfristig den mittleren Brenner dazu genommen, damit die Temperatur wieder schnell hochgeht.
Bin mir aber gar nicht sicher, ob das wirklich notwendig ist.

Viel Erfolg und es ist gar nicht so schwer :-)
 
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