Vanille-Eis mit Balsamico-Erdbeeren

[Giebelzwiebel]

Bei diesem geilen Wetter wollte ich mal was "kaltes" grillen.

4 Kugeln Eis auf eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform für 12h in den Frosta.

Dann das Setup vorbereitet:

1 Ei und für den 1ten Wälzgang "Kellogs-Zimtis" und für Gang 2 Paniermehl.

Erst durch Ei und anschließend durch die Brösel. Anschließend zurück in die Auflaufform.

Anschließend für 2h zurück in den Frosta und dann dasselbe nochmal durch das Paniermehl und nochmal für 2h zurück.

Ich erspar euch alle "Wälzvorgänge".

Hier die 4 kurz vorm grillen.

Dann bei mittlerer Hitze für max. 4 Minuten auf den Grill.

Sorry für das miese Bild.

Dann zum schnellen anrichten.

Erst das Eis.

Dann die Erdbeeren hinzu.

Beim letzten Bild konnte ich die Tester gerade noch zurück halten.

Nächstes Mal wirds ein wenig filigraner.

Versprochen

Gruß Niko

 

[holledauerin]

Schöne Idee - würde mir sicher gut schmecken!!!

 

[Cruiser]

:denken: ... das wäre doch was für den Wok?

 

[Belch]

:anstoßen: gegrilltes Eis haut rein!

 

[Frank]

... das wäre doch was für den Wok?

:ahFrank:

Das wäre doch was für den Südhessenstammtisch ??

wenn der Wok neben den Pelletsmoker in den Kofferraum passt.

 

[Martin1971]

Prima gemacht. Dein Eis gefällt mir gut.

 

[wjm]

:denken: ... das wäre doch was für den Wok?

genau, gebackenes Eis gibt es oft in thailändischen Restaurants, für die Panierung werden Pankomehl (jap. Paniermehl) und Kokosnussflocken verwendet. In großen Asienshops gibt es die Bällchen schon fertig vorbereitet. irgendwo auf meinem PC sollte es auch Fotos dazu geben

 

[RIBchecker]

sieht doch gut aus...Also das wärs jetzt noch als Häppchen zum Abendlichen abschluss...!

 

[Cruiser]

Das wäre doch was für den Südhessenstammtisch ??

Hat der Mark nicht einen Brenner? :denken:
Die Eisbällchen müssen dann schon
vorgeformt und auf -18 °C runtergekühlt sein.


Das behalten wir mal im Hinterkopf ...

 

[Wotan]

Sauber gearbeitet.

Ich finde gegrilltes Eis faszinierend, trau mich da aber noch nicht so ran.

Was heisst bei Dir: "bei mittlerer Hitze"??

 

[juwi]

Dann bei mittlerer Hitze für max. 4 Minuten auf den Grill.

Hallo,

Klasse gemacht, sieht echt lecker aus, das wäre auch was für meine GöGa...

Kurze Frage noch, hast du die Eiskugeln während der 4min. auch noch gedreht?, und mittlere Hitze war doch bestimmt direkt, oder?

Vielen Dank schon mal für Deine Antworten.
Ciao

 

[Ruhrerpel]

Das sieht grandios aus.

 

[Röllchen]

Ein toller Nachtisch und immer gut für ein großes "Boahhh"!

Gemerkt!!!

 

[Giebelzwiebel]

Es war gegen Ende des grillens und der Grill hatte noch eine Temperatur von 100 Grad und die Kugeln wurden direkt gegrillt.

Ich habe sie vorsichtig 2-3 X gewendet.

Beim nächsten Versuch werde ich die "Frostzeit" stark verkürzen und bei höherer Temperatur einen Versuch starten.

Falls jemand "schock-frosten" könnte, wäre das sicherlich von Vorteil.

Bei uns haben meines erachtens Gefrierschrank und Gefriertruhe auch unterschiedliche Temperaturen.

Gruß Niko

 

[juwi]

Es war gegen Ende des grillens und der Grill hatte noch eine Temperatur von 100 Grad und die Kugeln wurden direkt gegrillt.

Ich habe sie vorsichtig 2-3 X gewendet.

Beim nächsten Versuch werde ich die "Frostzeit" stark verkürzen und bei höherer Temperatur einen Versuch starten.

Falls jemand "schock-frosten" könnte, wäre das sicherlich von Vorteil.

Bei uns haben meines erachtens Gefrierschrank und Gefriertruhe auch unterschiedliche Temperaturen.

Gruß Niko

Hi Hiko,

vielen Dank für die Zusatzinfos! Und nochmal... Respekt!

 

[U-BBQ]

Geniale Idee und schön umgesetzt.

 

[BBQ_Franko]

wow klasse, sieht echt lecker aus!

wie oft hast du das ganze gewälzt und wieder gefrostet?

lg Franko