Vanille Eis Xtreme goes ankarsrum

[NomBre]

Heute hatten wir eine Schülergruppe da und zum Abschied gab's selbst gemachtes Vanille Eis.
500g Zucker
1l Sahne
2l Milch
6vanille Zucker
6 Dr. Oethker Vanille Aroma
3 bis 4l flüssigen Stickstoff -180C

Ergibt ca. 40 Portionen kugeleis.

Alles in der ankarsrum mit knethaken vermengen und stoßweise flüssigen Stickstoff dazu geben. Der Stickstoff sorgt für eine feine porung und extreme Kälte.

Am Ende ergibt es mit dem Knethaken eine soft Eis Konsistenz.
Sehr lecker auch ohne Ei!

 

[Utti]

Was für's Auge und anschließend für den Magen
Tolle Show

 

[Mi-Pi]

Coole Idee

 

[Birzi]

Sehr cool! Gab es bei uns zur Schulzeit auch mal bei nem Schulfest, da denk ich heute noch öfter gerne dran.

 

[NomBre]

Sehr cool! Gab es bei uns zur Schulzeit auch mal bei nem Schulfest, da denk ich heute noch öfter gerne dran.

Danke. Ja glaub den Schülern bleibt das auch im Kopf.

 

[Buntmetall]

Klasse Idee, gleich ein Stück Physik vermittelt, behält jeder.

 

[Hothouseduke]

seltsam das die rechte hand die den stickstoff hält ein handschuh an hat und die linke die die ankarsum beim einfüllen hält nicht.

 

[NomBre]

Meine Kollegin hat etwas mit dem Schneebesen nachgeholfen am Anfang. Kritisch ist das einfüllen und paar Tropfen auf die Hand bekommen nicht das verdampft schlagartig. Am Ende hab ich auch ohne Handschuhe gearbeitet. Befüllt war die Schüssel von Anfang an schon. Ansonsten ist die Maschine standfest.