Vatertag = BBQ-Tag - Wings, Ribs, Huli-Huli- Chicken <- Pulled Chicken

[TaucherHarry]

Morgen kommt ein Ex-Kollege mit seiner Familie zu mir.
-> 4 Erwachsene, 4 Kids (1-4 Jahre alt)

Wir haben uns schon ne Weile nicht mehr gesehen, es ist Vatertag, ich hab am Freitag frei...
Was gibt es da schöneres als einen netten BBQ-Tag?!?

Vorspeise: Chicken Wings mit Chili-Glasur
Hauptgang: 6-0-0 Ribs, Huli-Huli Chicken

Hier mein Zeitplan - Bilder gibt es frühestens am Wochenende...

10:00 Uhr AZK anfeuern
10:30 Uhr WSM damit entzünden
11:30 Uhr Ribs auflegen (6-0-0)
12:40 Uhr Huli-Huli Chickens vorbereiten und marinieren
16:00 Uhr Wings vorbereiten und nächsten AZK anfeuern
16:40 Uhr Wings auflegen
17:00 Uhr Wings servieren und Chickens auflegen
17:30 Uhr Ribs servieren
18:00 Uhr Chicken servieren

Wenn ich dann noch lustig bin versuche ich mich noch an gegrilltem Eis...

Rohmaterial: ca. 2 kg Ribs, ca. 1,3 kg Wings, 2 Chicken à 1,5 kg

 

[Kloppo]

Wo ist das Bänkle?

Hört sich nach ner leckeren Sache an. Ich bleib mal dabei.

 

[Axolis]

Hoi, Harry.
Da schau ich auch mal mit zu...
Wenns Bilder gibt, vor lauter Vatertagshuldigung :trinkbrüder:

VG
Axolis

 

[bonafide]

Hallo Harry,

viel Spass beim Vatertags-Grill-Event.
Was sind den Hulli Hulli Chicken??

Freu mich auf Deine Bilder

Gruß Tobi

 

[TaucherHarry]

So - zwischendurch doch ein paar Bilder von den bisherigen Vorbereitungen.

Hawaianisches Huli-Huli-Hühnchen -> Ist aus der Weberbibel.
Sieht lecker aus + muss ich heute mal ausprobieren...
Vorab soviel - BBC sind schneller vorbereitet!!!
Bin erst jetzt zu meinem ersten Bier gekommen

Heute mal kein Vakuum...

Schau mer mal ob die Kohle reicht...

Heute morgen schnell den Sportplatz aufgebaut

Ribs sind pünktlich aufgelegt worden!!!

Bilder von den Hühner gibt es gleich noch...

 

[TaucherHarry]

Chick-Pics

Na, na, na!?!

Das wird glaube ich sehr lecker...

 

[TaucherHarry]

So - hier kommen doch schon die restlichen Pics...
(Mit kleinen Kinder sieht der Vatertag halt doch etwas anders aus...
<- )

Die Wings waren wie üblich pervers geil!!!

Und die Ribs...

... waren absolut geil!!! Die werde ich nur noch so machen!!!

Menge an Kohle hat auch gut gepasst!

Hawaianisches Huli-Huli-Chicken...

... sieht gut aus - hat aber einen seltsamen Geschmack (s. unten)

Und zum Schluß das gegrillte Eis

Da habe ich danach lieber schnell gegessen als zu Fotographieren...
Sorry Jungs und Mädls...

Mein Fazit zum Huli-Huli + dem Eis:
Huli-Huli <- ich hätte lieber mal früher bei Meathead lesen sollen, dass man am Besten noch die Haut aufknuspert!
So war das eine schlabbrige Haut... Naja - ihr wisst selbst.
Und Geflügel räuchern - das liegt mir nicht. Der Geschmack wird zu penetrant. Hier bin ich mal wieder um eine Erfahrung reicher geworden!

Das Eis... war ok. Klappt ganz gut - 3 Minuten bei 230 Grad sind fast etwas zu wenig, da der Eischnee innen noch etwas zu weich ist.
Der Mega Brüller war's für mich nicht - lediglich der Ausdruck in den Augen von unserem Besuch war köstlich als ich gesagt habe, dass ich Eis grillen gehe!

In diesem Sinne - die Kids schlafen -> dann wird jetzt der Vatertag nachgeholt

 

[TaucherHarry]

Jetzt noch John Rambo angeschaut... Herrlich!!!

 

[bonafide]

In diesem Sinne - die Kids schlafen -> dann wird jetzt der Vatertag nachgeholt

Hallo Harry,

die Bilder sehen super aus.
Baust Du Deinen Nachwuchs weiter aus??

 

[Royal]

Die Chickenwings sind ja mal "sexy"
Mit was hast du die denn eingepinselt?

 

[Traekulgriller]

Klasse ! Ich finde bei Ribs 6-0-0 auch wesentlich besser.



Gruß Matthias

 

[TaucherHarry]

Hallo Harry,

die Bilder sehen super aus.
Baust Du Deinen Nachwuchs weiter aus??

Vorerst noch nicht...

Die Chickenwings sind ja mal "sexy"
Mit was hast du die denn eingepinselt?

Das ist ne Chili-Glasur aus dem Buch "Grillen mit Holzkohle".

 

[TaucherHarry]

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/pulled-chicken-leckere-verwertung-von-schlabbriger-huehnerhaut-missgeschicken.188969/#post1534536