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Gast-lwgoiy
Guest
Heute gibt's drei-aitschd Roastbeef am Stück mit Grillgemüse. Habe extra drauf geachtet, das spanische Datteltomaten dabei sind.
Das gute Stück wurde 28 Tage trocken-gereift, anschliessend vakuumiert.... hmm schon 10 Tage drüber... muss langsam weg.
So sieht's nackig aus...
Würzmischung: Meersalz und Pfeffer, sonst nichts!
Gemörsert
Der GA muss die Vorarbeit leisten...
Yes! Röstaromen!
Rauf auf den Performer...
Und die Beilage: Kartoffeln, roter Paprika, gelber Paprika, Zucchini, Datteltomaten. Gewürzt mit Olivenöl und der genialen Würzmischung "Zest for Life" (Zutaten: Meersalz, gerösteter Knoblauch, glatte Petersilie, Zwiebelflocken, Rosmarin, Thymian, Zitronenschale)
Das Gemüse habe ich dann aber doch nochmal runtergenommen, da ich die Befürchtung habe es würde sonst zu weich werden. Obwohl, ich habe eh nur 100-110 Grad in der Kugel. Das wird schön low & slow gegrillt, da kann dem Gemüse eigentlich nicht viel passieren...
Das gute Stück wurde 28 Tage trocken-gereift, anschliessend vakuumiert.... hmm schon 10 Tage drüber... muss langsam weg.
So sieht's nackig aus...
Würzmischung: Meersalz und Pfeffer, sonst nichts!
Gemörsert
Der GA muss die Vorarbeit leisten...
Yes! Röstaromen!
Rauf auf den Performer...
Und die Beilage: Kartoffeln, roter Paprika, gelber Paprika, Zucchini, Datteltomaten. Gewürzt mit Olivenöl und der genialen Würzmischung "Zest for Life" (Zutaten: Meersalz, gerösteter Knoblauch, glatte Petersilie, Zwiebelflocken, Rosmarin, Thymian, Zitronenschale)
Das Gemüse habe ich dann aber doch nochmal runtergenommen, da ich die Befürchtung habe es würde sonst zu weich werden. Obwohl, ich habe eh nur 100-110 Grad in der Kugel. Das wird schön low & slow gegrillt, da kann dem Gemüse eigentlich nicht viel passieren...
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