Vatertagspaella

[MaKKus]

Hallo zusammen,

habe mal wieder eine Paella in der Kugel gemacht. Schmeckt immer wieder genial und ist super einfach.

Zuerst das Fleisch anbraten. (Hähnchen, Kaninchen, Schweinefleisch)

Tintenfischtuben in Ringe geschnitten und nur ganz kurz anbraten.

Frutti di Mare Mischung ebenfalls kurz anbraten.

Alles wieder zurück in die Pfanne, ein paar Erbsen und Bohnen, Safran und Reis dazu und danach den Deckel drauf.

Kurz vor Ende der Garzeit die Gambas und Muscheln auf den Reis legen und fertiggaren.

Noch ein paar Zitronenspalten...und fertig.

Resultat: Suuuper lecker und einfach gemacht. Da kann sich so mancher Spanier noch eine Scheibe abschneiden.

Gruß
MaKKus

Gruß
MaKKus

 

[Shingalana]

Die sieht geil aus! Werde deine variante mal probieren

 

[HECKE]

sehr schöne paella...

 

[Mrhog]

Saubere Arbeit!

 

[Fusion Freak]

wow, genau mein Ding!

welchen Reis und welches Verhältnis Wasser zu Reis hast du verwendet?

 

[Grillshow]

Fantastico, sieht sehr Klasschisch aus bis auf die kleinen Squids aber Authentico

 

[MaKKus]

wow, genau mein Ding!

welchen Reis und welches Verhältnis Wasser zu Reis hast du verwendet?

Hi,
habe den Risotto und Paella Reis von Oriza genommen.
500 g Reis und genau 1,5 Ltr. Wasser.
Echt spanischer Paellareis ist zwar noch besser aber im Supermarkt leider nur selten zu bekommen.

 

[gategirl]

Wow, schaut super aus!
Dann kann man nur hoffen, dass ihr in Villabajo lebt

Viele Grüße
Moni

 

[MaKKus]

An alle die das mal nachbauen wollen...Rezept von mir findet ihr hier: Paella-Rezept

Gruß
MaKKus

 

[weizen-kasper]

Hhmm,

schaut genial aus

ich liebe Paella!

Es grüßt der Weizen-Kasper

 

[redwolf]

Sieht super aus!

Wieviel Brekkies hast Du verwendet, wie oft nachgelegt und wie lange die Paella draufgelassen? Hast Du das mit Deckel gemacht oder nur mit Unterhitze?

Danke!

 

[Admin]

Danke. auf die To-Do-Liste gesetzt.

 

[MaKKus]

Sieht super aus!

Wieviel Brekkies hast Du verwendet, wie oft nachgelegt und wie lange die Paella draufgelassen? Hast Du das mit Deckel gemacht oder nur mit Unterhitze?

Danke!

Habe einen Anzündkamin gebraucht und auf den Kohlerost verteilt.
Sobald der Reis in der Pfanne ist und Wasser beigefüft wurde, Deckel drauf und warten bis der Reis gut ist. Dauert vielleicht 15-20 Minuten. Je nachdem welche Konsistenz du gerne beim Reis haben möchtest.
Kohle nachlegen brauchst du nicht, mit einem Kamin voller Grillis hast du genug Power, auch zum scharfen anbraten.

Gruß
MaKKus