VatertagsverDOpfung

[Bootie]

Hallo Gemeinde,
nach längerer Abstinenz hier mal wieder ein kleiner Beitrag von mir.
Da wir in diesem Jahr nicht an einem organisierten Betrinken mit Kumpels teilnehmen, musste was zum Essen gemacht werden.
Nach kurzer Suche im Tiefkühler einen Nierenzapfen, ein Stückchen Rinderbrust und eine Beinscheibe gefunden.

Hier die Hauptdarsteller mit Zwiebeln und Sellerie.
Alles noch parieren und kleinschneiden

Damit gings nach draussen. AZK angeheizt.

Irgendwie haben die Brekkies über Winter an Heizleistung verloren.
Jedenfalls hatte ich nicht genug Hitze zum anbraten, sodass ich kurzerhand auf den Paellabrenner umsteigen musste.

Also Beinscheibe und Brust schön angebraten, raus, dann den Nierenzapfen rein und auch schön Farbe annehmen lassen.

Danach Zwiebel anrösten, Tomatenmark dazu, dann Knofi, eigener Speck und Sellerie.

Mit Rotwein und Brühe abgelöscht, Fleisch dazu, Gewürzsäckchen rein, Deckel drauf und ab auf die Brekkies in der Feuerschale.

Kleiner Zeitvertreib währen der Warterei

Nach 4 Stunden sah es dann so aus. Nochmal kurz auf den ElCid zum einköcheln.
Zwischendrin Salat und Salzkartoffeln fertig gemacht.

Tellerbild ohne Salat
Hat besser geschmeckt als es aussieht.
Hoffe, es gefällt.

VG
Sven

 

[berndman01]

jepp, hätt ich so genommen

aufpassen Du mußt Dir sonst das Fleisch aus dem DOpf fällt

 

[Hualan]

Herrlich gemacht und war mit Sicherheit sehr lecker

 

[Bootie]

Danke euch. Ja, war sehr lecker.
Nierenzapfen ist eines meiner Lieblingsstücke. Egal ob geschmort oder Kurzgebraten.
Schönen Restsonntag noch.
VG
Sven