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Vegetarisch aber gedreht

iwoasnix

iwoasnix

Metzgermeister
5+ Jahre im GSV
Ich würde gerne mal etwas vegetarisches mit Drehspieß machen, hat jemand eine Rezept, ich finde fast ausschließlich Hähnchen oder Rollbraten ;-)

Schöne Grüße
Stephan
 
Nicht ganz ernst gemeint:
Mach doch mal Gyros aus vegetarischen "Schnitzeln" :-)
 
Spontan kommt mir da folgende Idee:
Wie wärs mit einem Versuch eines Schichtbratens direkt auf dem Spiess aufgeschichtet, wie oben schon erwähnt mit irgendwelchen Schnitzeln/Steak Alternativen, Käsescheiben ohne tierisches Lab (z.b. Emmentaler so erhältlich ) und einer vegetarischen Wurstaufschnittvariante? Dazwischen könnte man auch noch Zwiebel- Zucchetti- Sellerie- oder Auberginenscheiben schichten, alles gut mit einer kräftigen Mischung einwürzen und zwischen 2 Gemüsezwiebelhälften klemmen. Während des Drehens immer wieder ein bisschen Streukäse oder sonst etwas klebriges dass Kruste gibt dazugeben, z.B. eine Whisky-Honig-Salzmischung.
 
Ich hätte auch den Olsberg Schaschlick Spiese Halter, vermutlich ist es einfacher wenn die Spieße einen kleineren Durchmesser haben
 
iwoasnix schrieb:
Ich hätte auch den Olsberg Schaschlick Spiese Halter, vermutlich ist es einfacher wenn die Spieße einen kleineren Durchmesser haben
Zum Vergrößern anklicken....
Ja, gute Idee, nicht gleich am Roti, erst mal auf kleinen Schaschlik-Spießen üben
 
Saitan auf den Spieß geben ähnlich Drehspieß (Döner) (gut mit Dönergewürz abgeschmeckt im Vorfeld und Evtl Hefeextrakt)

Sobald Farbe außen ist wie Döner runterschneiden ….
Bis er alle ist wiederholen
 
So veganen Fleischersatz habe ich auch schon versucht zu Spießen. An den Enden in denen die Aufnahmen steckten hat es auch geklappt, der Rest der nur gespießt war lag dann halt auf dem Rost. Also gehen tut's, nur schmecken 😣.
 
Bekommt man irgendwie eine Mehrschichtige Käsekruste hin? 😂
 
Jetzt hab ihr mich. Chalenge accepted...
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Ich würde was mit natürlichen Zutaten machen.

Große Pilze, Tomatenmark, Puffreis, Zwiebeln, Aubergine, feste Tomaten geht immer 👍
 
Nicht ganz vegetarisch aber hat trotzdem super geklappt, Gemüse, Shrimps und Halloumi
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