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Vegetarisches indirekt TIPP?

F

FireFlash

Militanter Veganer
Hallo liebe Helfer,

Ich werde für eine Gruppe Kumpels einen Schweinenacken machen. Jetzt hab ich ein Problem: Eine vegetarische Person ist auch dabei. Habt ihr eine Idee zu einem guten vegetarischen Gericht, das man am besten Indirekt mitgrillen kann. Denn ich mag halt nicht den Nacken versauen, wenn ich ständig den Grill aufmache um das vegetarische zu grillen.

DANKE
 
Schafskäse mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Pepperoni, S&P, etwas Olivenöl in einer kleinen Auflaufform daneben stellen. Kommt bei unseren Vegetariern immer gut an.
 
Gefüllte Tomate, Zwiebel, Chamignon, Jalas sind immer gerne gesehen.

Ich mache mir ( GöGa lebt ja vegan) das häufig als Beilage mit einer deftigen Polentafüllung.

Rezept ca.:

100gr Polenta nach Mengenangabe (in Gemüsebrühe) kochen
1-2 EL Butter dazu
100gr Gauda
100gr Feta (Schaf! Kein Balkankäsedriss)
1 TL Sambal Olek

Bei Bedarf noch ein bisserl abschmecken mit dem was beliebt.

Wenn es noch deftiger sein soll, dann vielleicht noch Sojagranulat (Alnatura - DM und/oder HIT) kräftig mit Butt Glitter Rub oder Magic Dust gewürzt knusprig anbraten und mit dazu. Die Frage ob da Hackfleisch mit drin ist abwarten und dann glänzen... :sonne:

Ich futter das Zeug manchmal einfach so, als eigenständiges Gericht.

Vegane Varianten davon sind da schon schwer, weil es imho dafür keinen guten Käseersatz gibt.
 
FireFlash schrieb:
Vielen Dank für die Hilfe... Wie lange brauchen zB gefüllte Paprika indirekt bei 150Grad circa?
Zum Vergrößern anklicken....

Kommt drauf an wie du oder dein Gast sie haben will... Halb roh, bissfest, weich, matsch?

Das sollte man merken wenn man dann mal mit der Zange rangeht. Ich schau da nie auf die Uhr aber 20-30min ist sicher schonmal 'ne Hausnummer.
 
Tandoori-Paprika aus Steven Raichlins BBQ-Bibel sind extrem lecker!...und rein vegetarisch. Gibt's bei mir am Samstag auch :happa:
 
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