• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Veggie Bohnen-Pilz Burger

grillette1

grillette1

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Hallo
nachdem mein Schatzi meint wir essen zuviel Fleisch und ein Veggi Grillbuch:whip: angeschleppt hat, habe ich mal etwas getestet...
Vorab- Fleisch istfür mich durch nix zu ersetzten:D

Bohnen-Pilz Burger
1 Kartoffel schälen und kochen
20140506_135236.jpg

gehackte Zwiebel anbraten, 225 g braune und weiße Champignon zerkleinern und mit Salz,Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregano, Chilli solange anbraten, bis sie trocken sind.
20140506_132957.jpg

20140506_134829.jpg

Mit einem guten Schluck Sherry ablöschen und Flüssigkeit verkochen lassen.
gehackte Knobi, gek. Kartoffel und 300g Kidneybohnen dazu. Köcheln lassen bis alles recht trocken ist.
20140506_135926.jpg

Auskühlen lassen und nochmal kräftig abschmecken.
Mit Stampfer grob zerstampfen.
1 Ei (hatte ein riesen Doppelei armes Huhn:eek:), Paniermehl, Salatkerne und Koriander zur Masse geben und vermischen.
20140506_141238.jpg
20140506_142500.jpg
20140506_142826.jpg

Burger formen, mit Folie abdecken und für 12 Std in den Kühli
20140506_144049.jpg
20140506_145528.jpg

Erst kurz vor dem grillen rausnehmen und gut einölen.
direkt 5-6 min braten, danach noch auf indirekt...
20140507_193957.jpg

wir hatten Aioli und Käse-Chillisoße dazu...

20140507_194429.jpg
20140507_200642.jpg



Fazit
ganz lecker, hätte ich nicht gedacht...
denke Fetastücken wären auch lecker im 'Teig'....
wichtig ist aber das kräftige Abschmecken der Masse!
 

Anhänge

  • 20140506_132957.jpg
    20140506_132957.jpg
    178,8 KB · Aufrufe: 659
  • 20140506_134829.jpg
    20140506_134829.jpg
    217,9 KB · Aufrufe: 627
  • 20140506_135236.jpg
    20140506_135236.jpg
    135,6 KB · Aufrufe: 646
  • 20140506_135926.jpg
    20140506_135926.jpg
    242,5 KB · Aufrufe: 670
  • 20140506_141238.jpg
    20140506_141238.jpg
    119,8 KB · Aufrufe: 594
  • 20140506_142500.jpg
    20140506_142500.jpg
    220,6 KB · Aufrufe: 611
  • 20140506_142826.jpg
    20140506_142826.jpg
    262,9 KB · Aufrufe: 613
  • 20140506_144049.jpg
    20140506_144049.jpg
    190,9 KB · Aufrufe: 606
  • 20140506_145528.jpg
    20140506_145528.jpg
    196 KB · Aufrufe: 606
  • 20140507_193957.jpg
    20140507_193957.jpg
    244,1 KB · Aufrufe: 587
  • 20140507_194429.jpg
    20140507_194429.jpg
    128,5 KB · Aufrufe: 597
  • 20140507_200642.jpg
    20140507_200642.jpg
    139,5 KB · Aufrufe: 603
Klingt interessant. Ich würde die Bohnen und Pilze noch mit Hackfleisch ergänzen. :-)

Das Hühnerei ist echt gross....das sieht aus wie vom eigenen Huhn ?
 
Schmurgel schrieb:
Klingt interessant. Ich würde die Bohnen und Pilze noch mit Hackfleisch ergänzen. :-)

Das Hühnerei ist echt gross....das sieht aus wie vom eigenen Huhn ?
Zum Vergrößern anklicken....

Die meisten hier würden nicht mit Hackfleisch ergänzen, sondern durch Hackfleisch ersetzen.

Aber schaut echt lecker aus. Vielleicht mal eine Alternative, wenn kein Fleisch im Haus ist. :)
 
Find ich super, die Idee! *bookmark*

Viele Grüße,

Peckheim
 
mal was anderes, warum nicht :thumb1:
 
Moin grillette,

sieht gut aus :thumb2:

:prost:
 
huhu
also ich bin ja auch mehr der Mettgriller, aber was macht man nicht alles für den Liebsten...
Burger sind schnell vorbereitet.
Für ganz ohne Fleisch echt lecker!

Heute ist VeggieTag 5
Mein Körper braucht dringend Fleisch!
:essen:::steak:

Jo, Ei ist von den eigenen Hühnern...

LG
 
So ein Veggie Burger schmeckt am besten, wenn man kurz vor dem Servieren die Pseudo Bullette durch ein Steak ersetzt!!!:cool:
 
Moin grillette1,
Ich habe gesehen, das du da mein geliebtes Köpi in der Kühlung hast. Wenn dein Liebster also keine Lust mehr auf Fleisch hat, ich würde mich opfern! Bei Fleisch verweigere ich nie. :rotfll:
:anstoޥn:
 
Es ist Tag 5 am Stück. >:(...
aber ich hole mir schonmal Aregungen für den nächsten Burger:rolleyes:
20140508_205017.jpg


Prost:biergirl:
 

Anhänge

  • 20140508_205017.jpg
    20140508_205017.jpg
    257,5 KB · Aufrufe: 498
Ohje.... schreiben geht auch nicht mehr....
 
Es blutet nicht, also kann man es auch nicht grillen.....:D

Aber Spass beiseite, wenn es gut gewürzt ist, kann ich mir das vorstellen, allerdings bei mir nur als Beilage...:DS:
 
Zurück
Oben Unten