Dr_BBQ
FC Bayern des Photo Contests
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Wok-Star
Hallo Zusammen,
dann möchte ich mein Teil zu den vEgi Thementagen auch beitragen.
Bei uns gab es vegetarische Burger mit Aioli.
Vorab habe ich eine Marinade hergestellt aus:
150ml Olivenöl
4 EL Himbeeressig
2 fein gehackte Schalotten
2 fein gehackte Knoblauchzehen
1 TL gemörsertes Meersaltz
1/2 TL gemörsertes "Ankerkrauts Pfeffer Symphonie"
und Aioli
8 TL Majonaise (Diesmal habe ich fertige genommen, mit selbstgemacher schmeckt es natürlich noch etwas besser
)
2 EL Balsamico
1 TL gemörsertes Meersaltz
2 fein gehackte Knoblauchzehen
Für den Belag der Burge habe ich frischen Pflügsalat (Mann kann auch Feldsalat oder Rucola verwenden), 2 Rote Paprika und 6 Riesen Champignons verwendet.
Die Paprika habe ich in acht große Scheiben geteilt und die Champignons ausgehölt. Beides habe ich in eine Schüssel gegeben und mit der Marinade begossen. Das ganze lies ich dann ca. 60 Minuten Ziehen. In der Zeit habe ich den Grill vorgeheizt.
Die Burger Buns wurden auf den Grill etwas angeröstet und von beiden Seiten mit Aioli bestrichen. Die Champignons und die Paprika wurden direkt gegrillt.
Davon habe ich leider vergessen ein Bild zu schießen
Zum Schluss habe ich den Pflügsalat kurz durch die Marinade gezogen und auf die Unterseite des Buns gelegt. Darauf folgten dann je ein Champignon, ein Stück Paprika und die Bun Oberseite.
Fertig war der Vegi Burger.
Ich muss sagen, dass hat uns so gut geschmeckt, dass wir die Burger auf jeden Fall wiederholen werden.
LG
Thorsten
dann möchte ich mein Teil zu den vEgi Thementagen auch beitragen.
Bei uns gab es vegetarische Burger mit Aioli.
Vorab habe ich eine Marinade hergestellt aus:
150ml Olivenöl
4 EL Himbeeressig
2 fein gehackte Schalotten
2 fein gehackte Knoblauchzehen
1 TL gemörsertes Meersaltz
1/2 TL gemörsertes "Ankerkrauts Pfeffer Symphonie"
und Aioli
8 TL Majonaise (Diesmal habe ich fertige genommen, mit selbstgemacher schmeckt es natürlich noch etwas besser
)2 EL Balsamico
1 TL gemörsertes Meersaltz
2 fein gehackte Knoblauchzehen
Für den Belag der Burge habe ich frischen Pflügsalat (Mann kann auch Feldsalat oder Rucola verwenden), 2 Rote Paprika und 6 Riesen Champignons verwendet.
Die Paprika habe ich in acht große Scheiben geteilt und die Champignons ausgehölt. Beides habe ich in eine Schüssel gegeben und mit der Marinade begossen. Das ganze lies ich dann ca. 60 Minuten Ziehen. In der Zeit habe ich den Grill vorgeheizt.
Die Burger Buns wurden auf den Grill etwas angeröstet und von beiden Seiten mit Aioli bestrichen. Die Champignons und die Paprika wurden direkt gegrillt.
Davon habe ich leider vergessen ein Bild zu schießen
Zum Schluss habe ich den Pflügsalat kurz durch die Marinade gezogen und auf die Unterseite des Buns gelegt. Darauf folgten dann je ein Champignon, ein Stück Paprika und die Bun Oberseite.
Fertig war der Vegi Burger.
Ich muss sagen, dass hat uns so gut geschmeckt, dass wir die Burger auf jeden Fall wiederholen werden.
LG
Thorsten
