Vergrillung eines Pulled Porks

[Weidacher]

Hallo beisammen
Ich bin neu hier und möchte mich kurz vorstellen.
Ich bin 36 Jahre jung verheiratet und habe eine Tochter 5.
Wir wohnen im schönen Oberbayern.

Da wir morgen eine Party feiern, habe ich gedacht ich lege mal einen Schweinenacken auf den Gasi.
Startzeit pünktlich um 22.00 Uhr.
Morgen früh kommen dann noch ein par Ribs dazu.
Später noch ein par Würstel für die Kinder und Putensteaks auf den OTG.

Der Nacken hat 2770 gr. und wurde bereits heute früh mit einem selbstbemachten Rub mariniert.

Eine Frage an die Profis.
Ich möchte das PP heute mal mobben. Wann oder bei welcher Temperatur soll ich das machen?

 

[Weidacher]

So das Tierchen liegt auf dem Rost.

 

[fleischbräuner]

Der Nacken schaut schon mal gut aus in den Startlöchern.

Gutes Gelingen und viel Spaß bei der Party!

 

[Weidacher]

So jetzt sind auch die Rippchen auf dem Grill.
Das PP sieht prima aus und hat jetzt 73C.

 

[Powermax]

Man da bekomme ich schon jetzt Hunger auf Fleisch.