Verschiedene Tapas - viele Bilder

[Birzi]

Von der Eat and Style mitgebracht:

Metro, 850 Gramm Thunfisch

Kurze Häppchen

Jacobsmuscheln

Granatapfel

Thunfischtatar

Rosé

Jacobsmuscheln

Weißer

Shrimps Asiatisch

Red Snapper? Ich weiß es nicht mehr sicher

Mojito Shrimps

Der Red Snapper

Strohpilzsrisotto

Thunfisch

Rotwein

Schweinefilet mit Olivenölschaum

Schweinefilet asiatisch

Jacobsmuscheln

Shrimps im Südtiroler Speckmantel

Shrimps mit gerösteter Petersilie

Thunfisch Sashimi

Rucolasalat mit Parmesan und Himbeerpulver

Entenbrust mit Kartoffelscheibchen und Balsamico

Rindfleisch mit Strohpilzen

Salsicca mit Knoblauchbaguette

Pancaces mit Himbeerschaum

Pancaces mit Karamellsosse und Feigen

Pancaces mit Granatapfelsoße

Ananans Flambieren

Flambierte Ananas mit Vanilleeis

Nen Mojito hinterher

Und am nächsten Tag zum Frühstück Rührei mit Speck

 

[Gruschi]

Ja der Wahnsinn!!

Gruß Jens

 

[Carlo BBQ]

Schöne Tapas,
war früher viel in Spanien unterwegs, da gab es für jedes Cervesa ein Tapa dazu.
Lecker.

 

[infernal-fire]

Ja der Wahnsinn!!

mehr fällt mir jetzt auch nicht ein!



Gruß Jens

 

[Mrhog]

Sehr geil!

Hut ab!

:hutab:

Kannst Du bitte was zum Olivenölschaum schreiben?

Danke

 

[holledauerin]

Irre!! Wer hat das alles gemacht - du allein?? Hätt ich alles ausnahmslos gern - seeehr gern - probiert.!

 

[bierwurst-Franken]

Nette Combo.

Erzähl mal was zum Strohrisotto und den Strohpilzen bitte.

 

[Serial Griller]

Spitze deine Tapas

 

[Birzi]

Olivenölschaum hab ich mir auf der Eat&Style bei Stefan Marquard abgeschaut. 60% Sahne mit 40% Olivenöl warm werden lassen, nicht kochen. Salz, Zucker, Rosmarien, Thymian, Knoblauchzehe, Chilischote dazu geben. Durchziehen lassen. Dann mitm Pürierstab aufschäumen. Sehr geiler Geschmack!

Gemacht hab ich das mit nem Kumpel zusammen.

Strohpilze hab ich das erste mal verarbeitet nachdem ich in der Metro drüber gestolpert bin. Mir haben sie sehr gut geschmeckt. Risotto klassisch gemacht und klein geschnittene Strohpilze zugegeben.

 

[Funkenflug]

as ist eine tolle leistung

hast du die alle heute gemacht oder ist das eine Sammung der tapas, die du in den letzten woche gemacht hast. oder hattest du mehr gäste..?

alle die zutaten für nur 2-4 schälchen.. der Fisch gab doch sicher schon
20 tapas?

 

[Birzi]

Die wurden alle am Samstag Abend gemacht.

 

[Funkenflug]

Die wurden alle am Samstag Abend gemacht.

dann aber für mehr gäste als drei?
ist halt alles eine frage der organistion, dann klappt das schon..

 

[Birzi]

N paar mehr warens, da Party immer mal weniger, mal mehr. Aber nicht zu viele so dass es noch im Rahmen war.

 

[Wittigriller]

Absolute Spitzenklasse!

 

[Rolle]

Meinen ganz großen

Das würde ich auch ausnahmslos alles probieren wollen. Zudem auch sehr schön in Szene gesetzt.

LG Rolf

 

[Grillkeks]

Hallo Birzi, absolut Klasse gemacht, sieht alles oberlecker aus.
Sehr schöne Ideen und toll umgesetzt.

Ich hab sowas ähnliches seinerzeit zu meinem 40. gemacht von daher weiß ich, welch Megaarbeit das ist.

Danke fürs zeigen.

VG
Grillkeks

 

[DonGeilo]

Spitzenklasse

 

[Jo Banane]

Respekt, da hat sich einer ganz schön reingelegt! sieht super aus!!

 

[salomon]

A B G E F A H R E N. Spitzenmenü!

was war der Anlass? War ja ne Menge Arbeit

 

[Birzi]

Wir waren auf der Eat&Style und haben Lust bekommen zu Kochen