Verspätete Martinigans

[siggi_2]

Die frische Gans mit 4,6 kg, wurde 8 Stunden bei 85 Grad gegart.
Dazu gab es Wirsing und Blaukraut.

Gruß Siggi 2

 

[Highnoooon]

Sieht wirklich lecker aus. Aber was hat das mit Martini zu tun? Oder sollte das I eigentlich ein S sein?

 

[mike]

Super !
Könntest du einen Teller rüberschieben ?

 

[Slicer]

Sieht super aus, 2 Fragen dazu:
* Hast Du die 85 Grad dauerhaft gehabt, oder zum Schluss nochmal erhöht ( wegen der knusprigen Haut)
* welche KT hast Du gewählt

danke !

PRAY FOR PARIS

 

[Grillhacker]

Sieht wirklich lecker aus. Aber was hat das mit Martini zu tun? Oder sollte das I eigentlich ein S sein?

Hi Highnooon
bei uns in Franken gibts auch den Martinimarkt........und danach gibts halt mal die "Martinigans"......
grüßle

 

[Highnoooon]

Man lernt nie aus.

 

[Schneemann]

Das sieht ziemlich genial aus. Außen knusprig, innen saftig. Klasse. 8 Stunden bei 85 Grad, das würde ich auch mal ausprobieren, aber bei uns gibt es nur einmal im Jahr Gans, am 2. Weihnachtstag. Und dann will die Familie schon mittags verköstigt werden. Da müsste ich ja schon gewaltig früh aufstehen.

 

[chili-sten]

Moin Siggi,

die Gans sieht klasse aus

Da hätte ich gern eine Portion genommen

 

[siggi_2]

Sieht super aus, 2 Fragen dazu:
* Hast Du die 85 Grad dauerhaft gehabt, oder zum Schluss nochmal erhöht ( wegen der knusprigen Haut)
* welche KT hast Du gewählt

danke !

PRAY FOR PARIS

Hallo Slicer,

die Gans wurde am Anfang eine Stunde bei 200 Grad gegart. Die restlichen Stunden bei 85 Grad. Die Temperatur wurde am Schluß nicht mehr erhöht.
KT 78 Grad.

Gruß Siggi