Werte Grillgemeinde,
eigentlich hatte ich mir ja vorgenommen, mich hier nur noch mit Dingen zu verewigen, die ich noch nie gemacht habe. Aber irgendwie war ich mit dieser Vorgabe in den letzten Monaten gar nicht mehr vertreten. Da ich aktuell sehr viel Zeit habe, habe ich heute mal wieder die Kamera zur Hand genommen.
Auf dem Plan stand die traditionelle Ente, die es alljährlich an meinem Namenstag gibt. In diesem Jahr war ich am 11.11. verhindert. Aber aufgeschoben ist ja bekanntermaßen nicht aufgehoben.
Die Vorsorgemaßnahmen gegen die Vogelgrippe haben auch unseren favorisierten Hofladen das Enten- und Spargelparadies in Hasenmoor bei Bad Bramstedt betroffen. So wird unsere Weihnachtsgans schon dieser Tage aus dem Leben geführt und dann eingefroren und nicht wie gewohnt frisch geliefert. Aber diese 2,1 kg schwere Flugente watschelte noch vor Wochenfrist fröhlich im Innengehege.
Hier dreht sie sich - mit Salz, Pfeffer und Paprika eingerieben - schon munter auf der Roti.
Währenddessen wurde im Dopf der Rotkohl für Weihnachten geköchelt. Der darf noch drei Wochen durchziehen und wird dann zur Gans ganz hervorragend schmecken.
Nach 2,5 Stunden bei 160 Grad war das Entlein gar fein und konnte serviert werden.
Schnell in seine besten Stücke zerlegt.
Und dann ab auf den Teller.
köstlich.
Nichts besonderes, aber saulecker.
Grüßle
Martin
eigentlich hatte ich mir ja vorgenommen, mich hier nur noch mit Dingen zu verewigen, die ich noch nie gemacht habe. Aber irgendwie war ich mit dieser Vorgabe in den letzten Monaten gar nicht mehr vertreten. Da ich aktuell sehr viel Zeit habe, habe ich heute mal wieder die Kamera zur Hand genommen.
Auf dem Plan stand die traditionelle Ente, die es alljährlich an meinem Namenstag gibt. In diesem Jahr war ich am 11.11. verhindert. Aber aufgeschoben ist ja bekanntermaßen nicht aufgehoben.
Die Vorsorgemaßnahmen gegen die Vogelgrippe haben auch unseren favorisierten Hofladen das Enten- und Spargelparadies in Hasenmoor bei Bad Bramstedt betroffen. So wird unsere Weihnachtsgans schon dieser Tage aus dem Leben geführt und dann eingefroren und nicht wie gewohnt frisch geliefert. Aber diese 2,1 kg schwere Flugente watschelte noch vor Wochenfrist fröhlich im Innengehege.
Hier dreht sie sich - mit Salz, Pfeffer und Paprika eingerieben - schon munter auf der Roti.
Währenddessen wurde im Dopf der Rotkohl für Weihnachten geköchelt. Der darf noch drei Wochen durchziehen und wird dann zur Gans ganz hervorragend schmecken.
Nach 2,5 Stunden bei 160 Grad war das Entlein gar fein und konnte serviert werden.
Schnell in seine besten Stücke zerlegt.
Und dann ab auf den Teller.
köstlich.
Nichts besonderes, aber saulecker.
Grüßle
Martin
