Hi
Mein neuer 10er
O: muss eingeweiht werden .....
Und deshalb starte ich heute mal einen neuen Versuch.
Es soll geben " Mit Pflaumen und Apfel gefüllte Schweinefleischröllchen "
Und hier die Zutaten ....
Backpflaumen über Nacht in Mayers Rum eingelegt
Einen Apfel geschält und in Stücke geschnitten und mit etwas Zimt gewürzt.
Und etwas Fleisch vom Schwein .... ich habe Schnitzel Fleisch genommen.
Etwas Speck habe ich auch noch mit eingedreht .....
Erst einmal die Schnitzel auf Maß bringen .....
Von beiden Seiten Pfeffer & Salz und zwei Pflaumen ein Stück Apfel und ein Stück Speck einrollen und verschließen ....
Schaut dann so aus .....
Jetzt den DO anheizen und die Röllchen kurz anbraten ....
Jetzt werden die angebratenen Röllchen hochkant in den DO gestellt, ich habe noch ein paar Zwiebelringe dazwischen platziert, die restlichen Äpfel und Pflaumen klein geschnitten und und mit drüber gegeben und das ganze mit 1/4 Liter Fleischfond angegossen.
Nach 1,5 Std. schaute es dann so aus ...... und der Geruch
unglaublich .....
Ich habe die Röllchen dann raus genommen die Soße püriert und etwas angedickt, abschmecken brauchte ich nicht mehr die Soße war einfach nur lecker ....
Hier noch mal die Röllchen in Vollendung ....
Und hier das Teller Bild
Das Fazit: Einfach nur lecker, und eine ganz wunderbare Soße
Gruß Hitschi
Mein neuer 10er
O: muss eingeweiht werden .....Und deshalb starte ich heute mal einen neuen Versuch.
Es soll geben " Mit Pflaumen und Apfel gefüllte Schweinefleischröllchen "
Und hier die Zutaten ....
Backpflaumen über Nacht in Mayers Rum eingelegt
Einen Apfel geschält und in Stücke geschnitten und mit etwas Zimt gewürzt.
Und etwas Fleisch vom Schwein .... ich habe Schnitzel Fleisch genommen.
Etwas Speck habe ich auch noch mit eingedreht .....
Erst einmal die Schnitzel auf Maß bringen .....
Von beiden Seiten Pfeffer & Salz und zwei Pflaumen ein Stück Apfel und ein Stück Speck einrollen und verschließen ....
Schaut dann so aus .....
Jetzt den DO anheizen und die Röllchen kurz anbraten ....
Jetzt werden die angebratenen Röllchen hochkant in den DO gestellt, ich habe noch ein paar Zwiebelringe dazwischen platziert, die restlichen Äpfel und Pflaumen klein geschnitten und und mit drüber gegeben und das ganze mit 1/4 Liter Fleischfond angegossen.
Nach 1,5 Std. schaute es dann so aus ...... und der Geruch
unglaublich .....Ich habe die Röllchen dann raus genommen die Soße püriert und etwas angedickt, abschmecken brauchte ich nicht mehr die Soße war einfach nur lecker ....
Hier noch mal die Röllchen in Vollendung ....
Und hier das Teller Bild
Das Fazit: Einfach nur lecker, und eine ganz wunderbare Soße
Gruß Hitschi
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jetzt erst gesehen und sofort in meine Linkliste gespeichert, sieht unglaublich gut aus 
