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Vertikalgrill + Feuerstelle

ONKELBOBBY

Militanter Veganer
Hi, bin beim Stöbern im Internet auf diese Seite gestossen. Respekt vor Eurer umfangreichen Arbeit hier!

Ich habs endlich mal geschafft unser eher unschönes Eckchen im Hof mit Wasserspiel, Pflanzen und Pflaster gemütlicher zu gestalten. Jetzt darf natürlich ein ordentlicher Grill nicht fehlen.

Ich habs mir so vorgestellt:

Es soll ein fest gemauerter Grill werden, der am Abend auch mal als wärmende Feuerstelle genutzt werden kann. Also so ne Art Kamingrill. Zudem würde ich jedoch auch gerne "gesundheitsschonend" grillen, das heisst, die Feuerstelle soll nicht unter das Grillgut, sondern seitlich. Unter das Grillgut dann ne Auffangmöglichkeit für das tropfende Fett. So ein Drehspiess für beispielsweise Hähnchen (Spanferkel muss nicht draufpassen :cool: ) wäre auch nicht schlecht. Wenn man dann eine Wärmefeuer machen will, nimmt man einfach die Abtropf-Schale raus und legt Holz rein.

Hat jemand schon mal was ähnliches gesehen oder gar selber gebaut? Bin für jeden Tipp auch bezüglich des benötigten Materials (Steine, Mörtel, Spiess + Motor, Rost, ...) dankbar.
 
Freunde von mir haben einen Grillkamin mit vertikaler Befeuerung an der Rückwand (Stahlkorb, herausnehmbar) und einen Grillrost argentinischer Bauart (mit Fettablauf). Wenn es klappt, mache ich davon heute mal Bilder.
Du mußt Dich aber darauf einstellen, nicht viel vom "typischen" Grillgeschmack zu erzielen, da das Fleisch hauptsächlich durch die Strahlungshitze gegart wird und kaum Raucharoma bleibt, da die Dämpfe - wie bei jedem anderen Kamin - sofort nach oben abziehen.
 
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