Vertikalsmoker-Planung

[pjotr]

Hallo zusammen,

ich plane zur Zeit eine Erweiterung meines Smokers, gleichzeit aber auch die Möglichkeit, einen kompletten neuen Smoker zu haben.

Der ist dann zwar nicht für mich, sondern für meinen Freund, der gerne Fisch räuchert.

Die Idee ist, mit einer zweiten FB den Warmhalteturm als zweites Komplettgerät zu nutzen oder aber den Turm ohne FB an meinen Smoker anzubauen.

Hier mal die Idee als Skizze

Fettablauf und Fahrwerk und weitere Details sind hier erstmal nicht gezeichnet.

Jetzt bin ich beim letzten OT darauf aufmerksam gemacht geworden, dass es über die Höhe des Turmes größere temperaturunterschiede geben kann.

Nun zu meiner Frage:

Da man solche Smoker auch fertig kaufen kann, würde mich mal interessieren, ob jemand so eine Lösung schon hat und welche Erfahrungen es damit gibt.

Ich freue mich schon auf eine rege Diskussion und, wenn er dann gebaut wird, gibts auch Bilder, versprochen.

LG

Peter

 

[Ape]

aus dem bauch raus würde ich sagen ist der querschnitt von 100x100 zu klein. über den einlass würde ich eine dicke platte machen. dadurch würde ich die tür nicht ganz so weit unten anfangen lassen.

 

[pjotr]

Sorry, kann man nicht so gut sehen, der Querschnitt ist 100 x 200 mm.

LG

Peter

 

[hangingloose]

Der Übergang ist im Verhältnis mir auch zu klein, die engste Stelle sollte der Auslass (oben) sein. In dem Aufbau würde die Wärme sich bereits in der SFB stauen.
Das kann natürlich auch gewollt sein..
Wenn ich diesen Turm an den Smoker andocken will, hab ich in der GK immer noch das gleiche Bedingungen und im Turm kann ich noch super warmhalten.
Ich vermute aber, dass der Smoker dann nicht mehr so gut zieht. ggf müsste man also das Abluftrohr verlängern....

 

[pjotr]

Also im Moment sind die Querschnittsflächen vom Abluftrohr und Übergangsstück genau gleich.

Ich werde das noch mal bedenken, noch ist ja nix fix.

LG

Peter

 

[hangingloose]

Du kannst ja auch mit einem speziellen Hitzeleitblech (z.b. Halbrohr) ein Teil der Hitze direkt nach hinten (in den Turm) leiten und in der GK mit Tuningplates für eine gleichmäßige Temp dort sorgen.....
nur so noch eine Idee...