Hallo zusammen,
ich hab gestern Abend mal wieder ein Pulled Pork gemacht. Wie immer gegen 22:00 Uhr die Kugel angeschürt, gegen 23:00 Uhr dann das Fleisch aufgelegt.
Die Kugel lief wunderbar, bin dann auch ins Bett. Als mich um 04:00 Uhr die Blase geweckt hat , hab ich mal aufs Termometer geschaut:
SHIT: 165 Grad in der Kugenl und Kerntemperatur bereits 82 Grad!
Verdammt, normal läuft die Kugel wie ein Uhrwerk. Da ich die Befürchtung hatte die GT nicht mehr so schnell runter zu bekommen hab ich das Schweinchen in den Gasgrill verfrachtet. Dort dann ca. 110 Grad eingestellt.
Heute morgen um 08:30 Uhr: KT runter auf 64 Grad
Kann das jemand erklären? Blödphase schön und gut, aber fast 20 Grad runter???
Jetzt, kurz vor 10, beträgt die KT auch nur 65 Grad.
Ich verstehs nicht.Mein Plan war, den schnellen Anstieg der KT in der Nacht halt etwas zu drosseln (hab dann auch gemopped), schließlch wollte ich keinen Schweinebraten. Aber das die KT um 20 Grad runter geht kann ich mir echt nicht erklären.
Hatte jemand schonmal nen ähnlichen Fall oder hat ne logische Erklärung?
Danke!
LG
awimbaweb
ich hab gestern Abend mal wieder ein Pulled Pork gemacht. Wie immer gegen 22:00 Uhr die Kugel angeschürt, gegen 23:00 Uhr dann das Fleisch aufgelegt.
Die Kugel lief wunderbar, bin dann auch ins Bett. Als mich um 04:00 Uhr die Blase geweckt hat , hab ich mal aufs Termometer geschaut:
SHIT: 165 Grad in der Kugenl und Kerntemperatur bereits 82 Grad!
Verdammt, normal läuft die Kugel wie ein Uhrwerk. Da ich die Befürchtung hatte die GT nicht mehr so schnell runter zu bekommen hab ich das Schweinchen in den Gasgrill verfrachtet. Dort dann ca. 110 Grad eingestellt.
Heute morgen um 08:30 Uhr: KT runter auf 64 Grad
Kann das jemand erklären? Blödphase schön und gut, aber fast 20 Grad runter???
Jetzt, kurz vor 10, beträgt die KT auch nur 65 Grad.
Ich verstehs nicht.Mein Plan war, den schnellen Anstieg der KT in der Nacht halt etwas zu drosseln (hab dann auch gemopped), schließlch wollte ich keinen Schweinebraten. Aber das die KT um 20 Grad runter geht kann ich mir echt nicht erklären.
Hatte jemand schonmal nen ähnlichen Fall oder hat ne logische Erklärung?
Danke!
LG
awimbaweb