Tach zusammen,
gestern wurde mit Freunden Bratwurst gemacht. Es gab vier verschiedene . Rind mit Schwein halb und halb.
Kartoffelwurst, Bratwurst, und Handkäswurst. Verarbeitet wurde Schweinebauch, Fettbacke, Schulter und vom Rind Falsches Filet.
Auslösen der Rippen.
Rind trifft Schwein. Dieses Fleisch wurde mit der 5mm Scheibe gewolft. Alles andere mit 3 mm.
Das Schweinefleisch.
Bindig kneten.
Gewürzt wurde nach diesem Grundrezept.
Die verschiedenen Sorten wurden Individuell nachgewürzt. An die Handkäswurst kam noch ein Schöppche Apfelwein.
An das Kartoffelwurstbrät gebratene Zwiebel und Kümmel. Dann ging es ans Füllen. Ich durfte wieder Audiovisuelle
Unterweisungen geben und den Erklärbär machen.
Da ist noch Luft nach oben.
Besser. Übung macht`s halt.
Vorne. Rind und Schwein. Dahinter die Bratwurst. Die Kartoffelwurst.
Die Rippen wurden auch ausgekocht und das Fleisch für Suppe abgefitzelt.
Die ersten Würste aus der Pfanne.
Auslaufender Handkäs. Saftig und sehr Aromatisch. Geil.
Von vorne. Handkäswurst. Kartoffelwurst. Bratwurst. Rind und Schwein. Am Abend kamen noch unsere Frauen und unsere Produktion
wurde gegrillt und verköstigt. Tellerbild mit den ganzen Salaten habe ich vergessen zu machen.
Wir hatten einen sehr schönen Nachmittag mit viel Spaß. Wird bestimmt wieder so gemacht. Danke an den Gastgeber dessen Küche wir verwüstet haben. Danke fürs reinschauen.
Gruß Eckhard.
gestern wurde mit Freunden Bratwurst gemacht. Es gab vier verschiedene . Rind mit Schwein halb und halb.
Kartoffelwurst, Bratwurst, und Handkäswurst. Verarbeitet wurde Schweinebauch, Fettbacke, Schulter und vom Rind Falsches Filet.
Auslösen der Rippen.
Rind trifft Schwein. Dieses Fleisch wurde mit der 5mm Scheibe gewolft. Alles andere mit 3 mm.
Das Schweinefleisch.
Bindig kneten.
Gewürzt wurde nach diesem Grundrezept.
Die verschiedenen Sorten wurden Individuell nachgewürzt. An die Handkäswurst kam noch ein Schöppche Apfelwein.
An das Kartoffelwurstbrät gebratene Zwiebel und Kümmel. Dann ging es ans Füllen. Ich durfte wieder Audiovisuelle
Unterweisungen geben und den Erklärbär machen.
Da ist noch Luft nach oben.
Besser. Übung macht`s halt.
Vorne. Rind und Schwein. Dahinter die Bratwurst. Die Kartoffelwurst.
Die Rippen wurden auch ausgekocht und das Fleisch für Suppe abgefitzelt.
Die ersten Würste aus der Pfanne.
Auslaufender Handkäs. Saftig und sehr Aromatisch. Geil.
Von vorne. Handkäswurst. Kartoffelwurst. Bratwurst. Rind und Schwein. Am Abend kamen noch unsere Frauen und unsere Produktion
wurde gegrillt und verköstigt. Tellerbild mit den ganzen Salaten habe ich vergessen zu machen.
Wir hatten einen sehr schönen Nachmittag mit viel Spaß. Wird bestimmt wieder so gemacht. Danke an den Gastgeber dessen Küche wir verwüstet haben. Danke fürs reinschauen.
Gruß Eckhard.
