Viiiel Ribs vom UDS?

[emkay610]

Hallo,

am WE soll ich für nen B-Day Ribs machen. Aber im UDS wird das ein Platzproblem....oder kann ich eine 2 Ebene einbauen auch wenn diese dann die 61 cm unterschreitet?

Gruß,
Mk

 

[emkay610]

Bekomm etz einen Kugelgrilldeckel damit Is das Problem gelöst...bzw werd i j jetzt einfach einen höheren rost einsetzen...trotzdem die Frage wie andere das lösen...denn 2 Schwedenschalen bekomm ich für Phase 2 nixht auf eine Ebene

 

[Bury me in Smoke]

Hi,

ich hatte am WE 12 Stränge Loin Ribs im UDS auf 2 Rostebenen.

Ich hatte die allerdings eingedreht und mit Zahnstocher fixiert.

5 Stunden bei 115 - 120 Grad, Rauch kam von Pflaumenholz ca. 1-2 Stunden.
Dann "lackiert" mit Mischung aus BBQ Sauce + Apfelsaft und ca. 20-30Minuten anziehen lassen.

Das Fleisch ließ sich leicht und sauber vom Knochen lösen und hatte etwas Biss.
Also nicht so weichgekocht wie mit "Phase2".

Viel Spass bei deiner Aktion.

Gruß
Peter