Sachen gibt's,gellJa sowas aber auch...ein Vinschgerl Burger...
Ja Sonja,ich hätte gerne mit dir geteilt,bist aber leider zu weit weg. So bleibt dir nur die Möglichkeit,das ganze selber mal nachzubauen
HuchWie immer 15 von 10 Punkten Alex
DankeschönDas passt
Vinschgerl ist eine schmackigere Unterlage als „Buns..“
Selberbacken ist die LösungDankeschön
Vinschgerl sind schon echt Klasse,leider nur schwer zu bekommen bei uns.
Vielen DankSehr geile Nummer.
So bleibt dir nur die Möglichkeit,das ganze selber mal nachzubauen
Daran hab ich mich natürlich auch schon gewagt,ging aber etwas in die Hose.War dann eher ein KnäckebrotSelberbacken ist die Lösung
Na mal schauen, vielleicht muss ich da nochmal ran bei Gelegenheit.
Ich glaube der Bernd, @Bruco hat hier schon mal a gutes Rezept von Vinschgerl hinterlassenKann ich nicht....gibt keine Vinschgerl hier
Genau richtig erinnert.Dangschen Hannes
Lustigerweise musste ich bei dem Burger an dich denken weil du in einem anderen Thread mal geschrieben hast dass es die Vinschgerl so bei euch gar nicht gibt,bzw.einen anderen Namen haben,oder täusche ich mich da jetzt?
Die kannst ganz leicht selber machen. 50/50, max 60/40 Roggen/Weizen, etwas an Brotklee und Kümmel, Sauerteig ansetzten und bei 230°c in den BO damit. Einmal abgekühlt kannst die auf Vorrat monatelang einfrieren.Dankeschön
Vinschgerl sind schon echt Klasse,leider nur schwer zu bekommen bei uns.
Ja sauber,wieder was dazu gelerntGenau richtig erinnert.
Der Ursprung liegt im mittelalterlichen Bergbau. Dieser begann im Ultental und am Nonsberg und von dort ausgehend verteilter er sich über ganz Südtirol bis Nordtirol und darüber hinaus. Wobei es bis heute Unklar ist, ob das "Paarl" (und "Vorschlog") tatsächlich in Ulten oder nicht doch mit den allerersten Knappen aus der Schwarzwaldregion gekommen ist oder gar römischem Ursprungs aus dem Veneto (Venezianer) kam. Fakt ist, dass das älteste je erwähnte "Paarl" aus dem Ultental stammt und heute nach Originalrezept heute als "Ultner Urpaarl" vermarktet wird. "Vinschgerl" ist nur ein leicht zu merkender Markttrick.
Vinschgerl und Urpaarl liegen geschmacklich zudem sehr weit auseinander.
Lieben Dank für dein Engagement Hannes,ich werde mich da nochmal ein bisschen "einefuxn",moi schaun ob ich noch a paar mehr Infos zum Ultner Urpaarl finde und vielleicht kann ich es dann mal nachbacken.
Das Geheimnis liegt dort im Sauerteig der alten Höfe der seit jeher "weitergefüttert" wird und somit genau den unverkennbaren Unterschied gibt. Meine Mutter stammt von einem jener uralten Höfe am Nonsberg und die haben seit Menschengedenken ihren eigenen SauerteigJa sauber,wieder was dazu gelernt
Die Bäckerei die das Urpaarl vermarktet, hat von etlichen dieser Höfe etwas Teig erschnorrt und damit einen "Ultner-Verschnitt" für sich gemacht den die jetzt für ihre Bäckerei fleißig weiterfüttern.
Wenn ich welche aus dem Ofen hole, bekommst Du was von mir GeschicktDaran hab ich mich natürlich auch schon gewagt,ging aber etwas in die Hose.War dann eher ein Knäckebrot
Genau wegen der Vinschgauer habe ich das Vinschau entdeckt und lieben gelernt, weilGenau richtig erinnert.
Der Ursprung liegt im mittelalterlichen Bergbau. Dieser begann im Ultental und am Nonsberg und von dort ausgehend verteilter er sich über ganz Südtirol bis Nordtirol und darüber hinaus. Wobei es bis heute Unklar ist, ob das "Paarl" (und "Vorschlog") tatsächlich in Ulten oder nicht doch mit den allerersten Knappen aus der Schwarzwaldregion gekommen ist oder gar römischem Ursprungs aus dem Veneto (Venezianer) kam. Fakt ist, dass das älteste je erwähnte "Paarl" aus dem Ultental stammt und heute nach Originalrezept heute als "Ultner Urpaarl" vermarktet wird. "Vinschgerl" ist nur ein leicht zu merkender Markttrick.
Vinschgerl und Urpaarl liegen geschmacklich zudem sehr weit auseinander.
