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Vogel aus dem Smoker

D.D.

D.D.

Saubäääääär!!!
15+ Jahre im GSV
Mal vorsichtig und nur mit wenig Rauch wurde das Huhn gegart.
Bei ca. 120-140 Grad durfte es langsam Temperatur annehmen.
Beim nächsten Antritt kommt mehr Rauch ans Gefieder.

Die Brine in der es für ein paar Stunden relaxen durfte, machte den Vogel saftig und würzig.

http://2./--9G7VobOh-Q/U9XlflmaEUI/AAAAAAAAHU4/8Ky7YrMKTUU/s1600/IMG_0363.jpg

http://1./-_aTcdAuXSlw/U9XlgcE9i5I/AAAAAAAAHVE/l80qn3buRJ8/s1600/IMG_0375.jpg

http://3./-Iad6RyAAlfI/U9XlhNyfnjI/AAAAAAAAHVQ/GA6MkF6aUtM/s1600/IMG_0385.jpg
 
Joah... Würde jetzt auch so ein halben Vogel vertragen können :braten:
 
Von außen sieht er top aus.
Wie war es nach dem Anschnitt?

Andi
 
Ja, hack' mal durch den Apparat.

Grüße

Christian
 
Davon gibt es keine Bilder.
Ihr könnt davon ausgehen, dass der Vogel saftig war.

Die paar Stunden in einer Brine haben das Ding wirklich saftig gemacht.
Ich denke mal, dass man beinahe nichts mehr falsch machen kann, wenn er ein paar Stunden in Salzwasser schwimmt.
 
Blöde Frage - wie wird den die Haut wenn der Vogel im Smoker liegt? Knusprig wohl nicht - gebt ihr das Viech also noch kurz in heissere (= GASGriller) oder wer/wie/was? =)
 
Lecker!
 
Mhh der sieht lecker aus !!!
:thumb1:
 
Die Haut ist mir auf zwei Arten bis jetzt gelungen.
Bei den letzten Wings war sie so, dass sie schon beinahe mit dem Fleisch darunter verschmolzen ist.
Also nicht knusprig, sondern einfach nur Geschmack in Verbindung mit Fleisch.

Dieser hier war dann doch knusprig
Wollte allerdings auch eher Grillhuhn machen.
Einfach gegen Schluss wenn die Temperatur beinahe erreicht ist ordentlich Holz nachlegen und übergrillen.
 
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