Vogelwildes Low-Carb mit Duroc

[Dodge]

Im Cooler haben sich so ein paar Sachen angestaut die dringend verbraucht werden müssen.....dazu war meine Familie bei einer regionalen Pilzfarm zum Shoppen.....


Frischer Spargel, muss weg....ganz dringend
Burrarata....nicht wirklich lagerfähig
Shitake....ganz frisch, aber die Menge muss verplant werden
Duroc.....egal, das schmeckt einfach gut


Schaut einfach mal was daraus geworden ist

Kalter Spargel, etwas Tomate....und eine kleine Kräutermarinade

Shitake....ganz frisch

Das Duroc

Die Pilze mit vollgas

Heisser Guss, das passt

Anrichte....

Passt !

Ok, vllt etwas wild die Zusammenstellung.....aber lecker auf jeden Fall

 

[FrankST]

Sauber, Volker !!! Das sieht zum reinbeißen aus.
Eine Frage zum Spargel: War der Roh oder gekocht und kalt ?


Gruss,
Frank

 

[Dodge]

War der Roh oder gekocht und kalt ?

Gedämpft und kalt...bissfest, wir machen gerne Spargelsalat, aber hier war mehr an Zutaten wo verarbeitet werden mussten.
Spargel und Burrata geht sehr gut zusammen...

 

[FrankST]

Danke, Volker

 

[chili-sten]

Moin Dodge,

wild, aber sehr appetitanregend

 

[TirolGrill]

Das würde ich mir gerne vogelwild in den Mund stecken

 

[LGresch]

Das würde ich mir gerne vogelwild in den Mund stecken

Jo, ich auch