[Vollzug Runde 32 von @Dr_BBQ ] Herbstlicher Kuchen

[Dr_BBQ]

Challenge Nr. 32
Zutaten vom ehrenwerten @Nibelungen_Griller
Mehl, Ei, Milch, Rinderhack, Suppengemüse und als Getränk nen Riesling- oder Saftschorle

Rezept

Teig
- 175 g Kartoffeln (am besten am Tag vorher gekocht)
- 175 g Mehl
- 100 g Butter, weich
- S+P

Füllung
- 500 g Rinder Hackfleisch
- 2 Paprika rot/gelb
- 2 rote Zwiebeln, gewürfelt
- 200g Champignons
- ca. 200ml Weißwein
- Olivenöl
- 3 Eier
- 200 g Crème fraîche
- 2 EL Tomatenmark
- 150 ml Milch
- Thymian
- Oregano
- Paprika edelsüß
- S+P

Grundzutaten

Noch hinzugefügt

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Zuerst habe ich die vorgekochten Kartoffeln geschält und zerstampft.

Dann das Mehl, die Butter und S+P dazugegeben und alles zu einem Teig verknetet. Der durfte danach in den Kühlschrank.

Paprika, Zwiebel und Pilze scheiden und scharf anbraten.

Mit S+P, Thymian und Oregano würzen und zur Seite stellen.

Karotten und Sellerie schneiden und auch scharf anbraten.

Das gehackte dazu und mit S+P und Paprikapulver würzen.

Mit Weißwein ablöschen und einreduzieren.

Nun Paprika, Pilze und Zwiebel wieder dazu, verrühren und abkühlen lassen.

Jetzt die Eier, die Milch, Creme Fraiche, Tomatenmark, S+P und Paprikapulver vermengen.

Eine 26er Springvorm einfetten und mit dem Kartoffelteig auslegen.

Hack-Gemüsemischung verteilen.

Die Soße darüber.

Und in den vorgheizten Backofen bei 200°C Ober-Unterhitze für 40 min backen.

Und los geht es mit dem Essen.

Leider haben wir den Kuchen nicht lang genug erkalten lassen, weshalb der Kuchen etwas zerlaufen ist. Hat dem Geschmack aber keinen Abriss getan. Ein richtig tolles Gericht bei nass kaltem Wetter.

Am Abend war der Kuchen dann stabiler

Danke fürs reinschauen.
LG
Thorsten

 

[Nibelungen_Griller]

Hmmmmmmm.......

edith: ahhhhhhhhh........mhhhhhhh.....lecker gemacht

 

[Dr_BBQ]

Hab noch keine Zeit gefunden heute
Ein verdammt arbeitsreicher Montag.

 

[Sonja4777]

Platzhalter, evtl Ersatz für Tofu?

 

[Dr_BBQ]

Hier mal ne teaser. Den Kuchen gabs ja gestern.

 

[fjm]

Sehr schöne Sache ... ich liebe solche Kuchen ...

 

[Utti]

Geile Torte!

 

[5E8A5T14N]

Ein richtig schöner Kuchen.
Warm schlotzig weich und erkaltet schön als Fingerfood für auf die Hand!
Sehr schön gemacht Thorsten

 

[xBonbonox]

Mega... Bitte ein Stück zu mir

 

[Dr_BBQ]

Sehr schöne Sache ... ich liebe solche Kuchen ...

Danke schön.

Geile Torte!

Mal was anderes als ne Mafia Torte

Warm schlotzig weich und erkaltet schön als Fingerfood für auf die Hand!

Jup ne Gabel war definitv nötig.

 

[Dr_BBQ]

Mega... Bitte ein Stück zu mir

Leider ist nix mehr da.
Danke dir.

 

[TirolGrill]

So mag ich Kuchen auch
Coole Idee, danke fürs zeigen

 

[Dr_BBQ]

So mag ich Kuchen auch

Dazu schmeckt dann auch das Weizen besser.

 

[Hühnerfuß]

Eine sehr geniale Idee, Thorsten.
Das würde ich sofort nehmen.