Vorderlauf vom Zicklein

[Granadaharry]

Gestern habe ich einen Vorderlauf von einem Zicklein in der Kugel gemacht.
Ein bischen mit Olivenöl eingerieben, dann mit Thymian und etwas Salz berieselt.

1 Stunde bei ca. 100°

das sollte reichen, schauen wir mal

Anschnitt, Klasse geworden :happa:

das Fleisch war richtig saftig, hätte ich nicht gedacht, da ja an dem Vorderlauf eh nicht viel dran ist

 

[kingfisher61]

so jetzt hab ich die Tastatur vollgesabbert
Ziege ist sowas von lecker

 

[ralfdiver]

Sieht Klasse aus Harry.

Mein Schwiegervater hat ne ganze Ziegenherde. Da könnten wir doch mal....

Jetzt schnell weg GöGa kommt. :unwech:

 

[Granadaharry]

Ja Kindertiere schmecken schon lecker auf die Herde komme ich noch mal zurück

 

[holledauerin]

Schön - das hätt ich gerne probiert!

 

[Andrew91]

Ein Kitzlein ist schon was sehr feines - sieht sehr :happa: aus

 

[Wingo]

Ja wahnsinn

Zicklein hatte ich bisher noch nicht. Wie ist denn eigentlich der Geschmack im Vergleich zu Lamm? Intensiver?

 

[Allium]

Sehr fein!
Was passt da als Beilage dazu (außer den ubiquitären Rosmarinerdäpfeln)?

 

[chili-sten]

Moin Harry,

da hätte ich auch gerne am Tisch gesessen :happa:

 

[Hedgehog]

Klasse, sieht echt gut aus. Ich finde Ziege super, besser als Lamm.
Meine Frage ist nur, reicht das 1 Stunde bei 110 Grad?

 

[Granadaharry]

bei mir hat es gereicht, an dem Vorderlauf ist eh nicht soviel Fleisch dran

 

[Dodge]

.....Zicklein fetzt !

 

[Anthony Soprano]

Meine Herren sieht das guuut aus Rockt!

 

[Grillkeks]

Harry, das sieht richtig Klasse aus, !

Also wenn jetzt noch so ein Beinchen da wäre ....

:anstoßen:

Grillkeks

 

[DonGeilo]

sehr schön